安心工房のブログ

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「豆腐団子の野菜あん」　副菜「ポテトのグリルチーズ風味」

●豆腐、平田牧場の豚肉、玉ねぎ、高野豆腐を合わせて丸め、じっくりグリルしました。豆腐をたっぷり使っているので、ふんわりとした食感が楽しめます。野菜のあんをかけて、食べやすく仕立てました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：306 kcal　たんぱく質 ：15.2 g　脂質：16.6ｇ　炭水化物：31.8 ｇ　食塩：1.6 g

主菜「菜彩鶏肉と野菜のシチュー」　副菜「れんこん入り梅ピクルス」

●菜彩鶏むね肉を塩麹に漬け込み熟成させました。たっぷりの野菜と合わせてシチューにしました。仕上げに金時豆を加えて彩りと栄養価を高めています。熱々でどうぞ、心も体もぽかぽかになります。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：309 kcal　たんぱく質 ：19.3 g　脂質：11.4ｇ　炭水化物：38.6ｇ　食塩：2.0ｇ

主菜 「さばのかば焼き野菜添え」　副菜「冬野菜のオイル和え」　

●さばは下味をつけた後、ペーパーで拭いて臭みを取り除きました。こんがり焼いたさばに、醤油・本みりん・オリゴ糖を煮詰めて作った安心工房特製のタレを絡めています。甘辛の味わいでご飯がすすみます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：187 kcal　たんぱく質 ：9.4 g　脂質：8.2ｇ　炭水化物：20.9ｇ　食塩：2.0 g

主菜「ひじき入り鶏つくね」　副菜「白菜のカラフルサラダ」

 

●鶏ひき肉をこれまでにないほど贅沢に使い、国産ひじきと長ねぎを合わせて、手作りのつくねにしました。弾力があってユニークな食感のお惣菜です。お弁当にもぴったりの大きさです。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 328 kcal　たんぱく質 ： 30.1 g　脂質：13.5ｇ　炭水化物：20.2ｇ　食塩：2.0ｇ

主菜「菜彩鶏肉フライドチキン」 副菜「きのこのナポリタン」　　

●寒こうじでしっかり熟成させた鶏肉に、小麦粉、卵、パン粉を丁寧につけてフライにしました。こだわりの鶏肉と調味料だからこそ味わえる、手作りの温かい美味しさです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：395 kcal　たんぱく質 ：23.6ｇ　脂質：17.9ｇ　炭水化物：37.9ｇ　食塩：1.5ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「白身魚のトマトソースかけ」　副菜「温野菜の味噌マヨ和え」

●たらに下味を付けて粉をまぶし、卵にくぐらせてグリルしました。黄色い卵に真っ赤なトマトソースを合わせて、華やかな一皿になりました。ご飯の時間が楽しくなりそうです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：248 kcal　たんぱく質 ：18.1 g　脂質：7.8ｇ　炭水化物：29.9 ｇ　食塩：2.2 g

主菜「豚肉入り具だくさん金平」　副菜「キャベツとお豆のサラダ」

●豚肉は熟成させてしっとりとした食感になるよう工夫しました。食べ応えを出すために太めに切った根菜は、炒めてごま醤油で味を整え、豚肉と合わせています。たんぱく質と野菜を一度に摂れる、嬉しいお惣菜です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：368 kcal　たんぱく質 ：17.3 g　脂質：21.4ｇ　炭水化物：34.7ｇ　食塩：2.2ｇ

主菜 「鮭と野菜の洋風煮」　副菜「小豆かぼちゃ」　

●たっぷりのキャベツに玉ねぎと人参を煮込み、洋風だしと醤油、塩胡椒で味を整えました。そこへ熟成させた鮭をふっくらと焼いて加えました。熱々に温めてどうぞ♪食卓にぬくもりが広がり、心と体もほっこりと温まります。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：274 kcal　たんぱく質 ：19.5 g　脂質：5.3ｇ　炭水化物：42.5ｇ　食塩：1.8 g

主菜「牛すじどて煮」　副菜「たっぷり野菜のおかか和え」

 

●天童黒毛和牛の牛すじ肉を、野菜と合わせてじっくり煮込みました。旨みをしっかり吸い込んだ野菜は、噛むほどに滋味深く、ご飯がどんどん進みます。おつまみとしても楽しめる一品です。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 178 kcal　たんぱく質 ： 17.6 g　脂質：6.6ｇ　炭水化物：17.5ｇ　食塩：2.2ｇ

主菜「彩り野菜の肉じゃが」 副菜「焼き麩の甘辛煮」　　

●平田牧場の豚肉と根菜を、しっかり取ったお出汁で含め煮にしました。蒸して甘みを引き出したさつま芋と茹でた金時豆を加えて、色鮮やかに仕上げています。旬を感じる、この時期ならではのお惣菜です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：388 kcal　たんぱく質 ：20.2ｇ　脂質：18.3ｇ　炭水化物：37.4ｇ　食塩：2.1ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「鶏肉の豆乳味噌スープ」　副菜「国産切干大根とひじき煮」

●炒めた野菜をかつお出汁で煮てから、仕上げに味噌を溶いて豆乳を加えました。豆乳のやさしいまろやかさに味噌の深いコクが重なり、心も体も温まるほっこりスープです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：286 kcal　たんぱく質 ：22.5 g　脂質：12.4ｇ　炭水化物：27.5 ｇ　食塩：2.3 g

主菜「グリルハンバーグデミグラスソース」　副菜「野菜とほたての煮浸し」

●平田牧場の豚肉と天童黒毛和牛肉、豆腐、甘みを引き出した玉ねぎ、山形車麩、卵、こだわりの食材をひとつにまとめて、贅沢なハンバーグにしました。厳選した調味料で手づくりしたデミグラスソースを、たっぷりとかけています。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：272 kcal　たんぱく質 ：14.6 g　脂質：15.0ｇ　炭水化物：22.0ｇ　食塩：2.5ｇ

主菜 「魚と野菜のピリ辛仕立て」　副菜「こんにゃくと野菜の白和え」　

●しっとりとマリネした赤魚を焼き上げ、旨みをとじ込めました。七種類の野菜は酢醤油で炒め、魚と合わせました。魚と野菜をバランスよく摂れる体想いの優しいお惣菜です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：192 kcal　たんぱく質 ：17.0 g　脂質：7.4ｇ　炭水化物：16.1ｇ　食塩：2.1 g

主菜「スパイスビーフカレー」　副菜「さつま芋とりんごのチーズ風味」

 

●天童黒毛和牛のすじ肉を一度煮こぼして余分な臭みを取り除きました。丁寧に灰汁をとりながら、野菜とともにじっくり煮込み、旨みを引き出したビーフカレーです。奥深いコクがあって、ご飯とともにおかわりしたくなる美味しさです。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 299 kcal　たんぱく質 ： 13.6 g　脂質：8.2ｇ　炭水化物：48.8ｇ　食塩：2.2ｇ

主菜「豚肉と野菜のペペロンチーノ」 副菜「切干大根と人参のサラダ」　　

●塩麹でやわらかな舌触りにした豚肉と、たっぷりのキャベツ、人参、きのこを、にんにくと唐辛子で炒め、茹でたスパゲッティに絡めました。彩り豊かな野菜が食欲をそそります。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：417 kcal　たんぱく質 ：19.0ｇ　脂質：17.9ｇ　炭水化物：52.9ｇ　食塩：2.3ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「手作りつくねの冬瓜スープ」　副菜「白菜ときのこのハーブ風味」

●豚肉に旬のれんこん、豆腐、長ねぎ、車麩を練り込んだ『手作りつくね』と、全有連の農場で育まれた『冬瓜』を贅沢に使ったお惣菜スープです。れんこんの食感と食べ応えのあるつくねの風味が調和した、季節ならではの味わいをお楽しみください。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：214 kcal　たんぱく質 ：15.5 g　脂質：12.3ｇ　炭水化物：15.1 ｇ　食塩：2.6 g

主菜「カジキのカレーピカタ野菜添え」　副菜「野菜とひじきのごま和え」

●カジキをカレー醤油に漬け込み、小麦粉と卵を順番にまとわせてピカタにしました。しっとりと柔らかなカジキは食べやすく、スパイスの香りが食欲をそそりご飯が進みます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：225 kcal　たんぱく質 ：16.3 g　脂質：11.3ｇ　炭水化物：18.4ｇ　食塩：2.1ｇ

主菜 「きのこのハッシュドビーフ」　副菜「根菜と油揚げのスープ」　

●こだわりのエサで育てられた天童黒毛和牛のお肉に、たっぷりきのこを合わせてハッシュドビーフを作りました。多彩な具材と調味料をじっくり煮込み、デミグラスソースを丹念に手作りしています。豊かな旨みとコクを、ぜひご堪能ください。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：189 kcal　たんぱく質 ：9.3 g　脂質：8.8ｇ　炭水化物：20.7ｇ　食塩：2.7 g

主菜「さば味噌煮」　副菜「野菜の洋風おから」

●脂の旨みがのったさばを、二種類のお味噌をブレンドして味わいに深みを持たせ、生姜を効かせた自社特製味噌ダレで丁寧に仕上げました。骨を取り除いているため、お子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 271 kcal　たんぱく質 ： 12.0 g　脂質：14.7ｇ　炭水化物：26.7ｇ　食塩：2.0ｇ

主菜「チキンカツ味噌ソース」 副菜「野菜の和風パスタ」　　

●ヘルシーさが魅力の焼きカツです。大量の油で揚げていないので体に優しく、たんぱく質豊富なむね肉で人気があります。鶏肉は、植物性飼料で育てられた岩手の『菜彩鶏』を使用。秋冬は、カツにお味噌を添えて食べたくなる季節です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：363 kcal　たんぱく質 ：24.4ｇ　脂質：14.5ｇ　炭水化物：35.4ｇ　食塩：2.1ｇ