安心工房のブログ

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

 

主菜「鶏もも肉のきのこバター醤油」　副菜「ウインナー入りじゃが芋のオムレツ」

●熟成させた菜彩鶏もも肉は、粉をつけてムニエルにしました。玉ねぎときのこを炒めて作った、みんなが大好きにんにくバター醤油味のソースをかけました。風味がよく食欲をそそる一品です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：362 kcal　たんぱく質 ：21.0 g　脂質：25.9ｇ　炭水化物：14.8 ｇ　食塩：1.9 g

 

主菜「やさしい味わいおでん」　副菜「野菜の白和え」

●瑞々しい大根が入荷しました。人参やごぼう、無添加の練り製品と一緒に、じっくりコトコトと含め煮にしました。熱々に温めてどうぞ。やさしい味わいのおでんが体に沁みわたります。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：165 kcal　たんぱく質 ：11.2 g　脂質：6.1ｇ　炭水化物：20.1ｇ　食塩：2.1ｇ

 

主菜 「ハンバーグホワイトソース」　副菜「野菜のカラフルサラダ」　

●時間をかけて丁寧に捏ね上げたハンバーグを香ばしくグリルし、牛乳100％のホワイトソースで包みました。見た目が心まで軽やかにしてくれるような一皿です。４月の新しいスタートに寄り添う、やさしい味わいをお楽しみください。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：260 kcal　たんぱく質 ：16.8 g　脂質：15.1ｇ　炭水化物：18.6ｇ　食塩：1.8 g

 

主菜「鶏もも肉と野菜のケチャップ炒め」　副菜「根菜の豆乳スープ」

 

●菜彩鶏もも肉に寒こうじを揉み込み、熟成させて旨みをぐっと引き立てました。たっぷりのお野菜と一緒に、ケチャップ醤油で炒め合わせています。ご飯が自然と進むような、満足感のあるお惣菜です。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 266 kcal　たんぱく質 ： 15.1 g　脂質：12.9ｇ　炭水化物：25.7ｇ　食塩：2.3ｇ

 

主菜「さばフライごま風味」 副菜「大根炒り煮」　　

●熟成させたさばを一つひとつ、小麦粉・卵・ごま+パン粉の順に衣づけして、焼き上げました。香ばしいごまの風味がアクセントになり、噛むほどに旨みが広がります。油で揚げないヘルシーな仕上がりも嬉しいポイントです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：276 kcal　たんぱく質 ：13.0ｇ　脂質：20.1ｇ　炭水化物：14.3ｇ　食塩：1.7ｇ

 

 

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

 

主菜「牛肉と根菜のしぐれ煮」　副菜「焼き麩の甘辛煮」

●冬の寒さに耐えて甘みが増した大根、立派に育った人参、天童黒毛和牛肉、ごぼう、どんこ椎茸を、かつおと昆布で丁寧にひいたお出汁でじっくり煮含めました。仕上げに生姜の風味を添えて、旨みがいっそう引き立っています。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：320 kcal　たんぱく質 ：16.5 g　脂質：16.8ｇ　炭水化物：26.8 ｇ　食塩：2.2 g

 

主菜「カジキのムニエルオニオンソース」　副菜「たっぷり野菜の煮浸し」

●カジキは下味をつけてムニエルにしました。粗みじん切りにした玉ねぎは、コンソメ味に煮てソースにしています。カジキにオニオンソースがよく絡み、さっぱりと軽やかな味わいです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：235 kcal　たんぱく質 ：18.3 g　脂質：10.8ｇ　炭水化物：17.9ｇ　食塩：2.1ｇ

 

主菜 「松風焼き」　副菜「白菜とれんこんの中華和え」　

●噛むほどに深い味わいが広がる松風焼きです。菜彩鶏肉に安心玉子、肉厚で立派な椎茸、こだわりの調味料を合わせ、香ばしく焼き上げました。しっとりとした食感の中に、素材の旨みがしっかりと生きています。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：265 kcal　たんぱく質 ：21.9 g　脂質：13.6ｇ　炭水化物：16.6ｇ　食塩：1.9 g

 

主菜「根野菜の鮭そぼろあん」　副菜「ひじきの南蛮酢」

 

●四種類の根野菜と車麩を、とろ～り柔らかく煮含めました。大きな半身で取り寄せた白鮭は、寒こうじでゆっくり熟成させ、焼いて旨味をとじ込め、ほぐして煮物に合わせています。

●小骨が入っている場合がありますので、ご注意ください。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 207 kcal　たんぱく質 ： 17.6 g　脂質：5.9ｇ　炭水化物：23.8ｇ　食塩：1.7ｇ

 

主菜「豚肉と豆腐の和風煮」 副菜「チンゲン菜のおかか和え」　　

●体に優しいお豆腐をたくさん使い、豚肉や根菜とともに、かつおと昆布のお出汁で含め煮にしました。山形車麩や青豆も加えて、栄養価をさらに高めています。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：238 kcal　たんぱく質 ：18.3ｇ　脂質：12.3ｇ　炭水化物：16.3ｇ　食塩：2.1ｇ

 

 

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

 

主菜「豚肉のソテーオーロラソース」　副菜「けんちん汁」

●下味をつけてしっとりソテーにした平田牧場の豚肩ロース肉に、さつま芋と高野豆腐を細かく刻んで作ったオーロラソースをトッピングしています。さつま芋の赤色と黄色の美しさが目を引きます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：306 kcal　たんぱく質 ：12.0 g　脂質：18.6ｇ　炭水化物：25.8 ｇ　食塩：2.1 g

 

主菜「赤魚と大根の粕汁」　副菜「ポテトのグリルチーズ風味」

●赤魚は焼いて旨味をとじ込め、たっぷり根菜と一緒に粕汁にしました。こだわりの食材と調味料の体に優しいお汁なので、安心してお召し上がりいただけます。熱々でどうぞ、身体が温まってほっこりとします。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：243 kcal　たんぱく質 ：16.3 g　脂質：9.2ｇ　炭水化物：30.0ｇ　食塩：1.8ｇ

 

主菜 「タンドリーチキン野菜添え」　副菜「白菜とほうれん草の中華和え」　

●ブランド菜彩鶏のもも肉は、ヨーグルトに寒こうじ、数種類のスパイスを混ぜた調味液に二晩じっくりと漬け込み、丁寧に焼きました。工夫を重ねて、しっとりとしたタンドリーチキンになりました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：191 kcal　たんぱく質 ：13.7 g　脂質：12.2ｇ　炭水化物：9.5ｇ　食塩：1.6 g

 

主菜「れんこんのそぼろあんかけ」　副菜「切干大根のさっぱり煮」

 

●大鍋で根菜を含め煮にし、鶏肉は別鍋でじっくりと味を含ませてから合わせました。食べやすいように片栗粉でトロミを付けました。トロ～ッとした舌触りのあんと共に、サクッとしたれんこんの食感をお楽しみください。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 241 kcal　たんぱく質 ： 14.4 g　脂質：9.1ｇ　炭水化物：25.8ｇ　食塩：2.4ｇ

 

主菜「すき焼き風」 副菜「お豆入りオムレツ」　　

●天童黒毛和牛肉とたくさんの白菜を使って、すき焼きにしました。お野菜に牛肉の旨みが滲みています。白菜と玉ねぎ、きのこ、車麩、たっぷりの野菜が摂れて体が喜びます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：287 kcal　たんぱく質 ：19.5ｇ　脂質：16.5ｇ　炭水化物：18.9ｇ　食塩：1.7ｇ

 

 

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

 

主菜「豚肉入り具だくさん金平」　副菜「キャベツとお豆のサラダ」

●豚肉は、熟成させてしっとりとした食感になるよう工夫しました。食べ応えを出すために太めに切った根菜と一緒に炒め、ごま醤油で味を整えています。たんぱく質と野菜を一度に摂れる、嬉しいお惣菜です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：309 kcal　たんぱく質 ：13.8 g　脂質：19.0ｇ　炭水化物：26.3 ｇ　食塩：2.1 g

 

主菜「鶏肉と野菜のシチュー」　副菜「たっぷり野菜のおかか和え」

●菜彩鶏もも肉にたっぷりの野菜を合わせてシチューにしました。仕上げに金時豆を加え、彩りと栄養価を高めています。鶏肉の旨みと自然調味料のやさしい味わいが重なり、奥深い美味しさに仕上がりました。熱々をどうぞ、ぽかぽかに温まります。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：334 kcal　たんぱく質 ：19.8 g　脂質：19.0ｇ　炭水化物：28.8ｇ　食塩：2.4ｇ

 

主菜 「大根の鶏そぼろあん」　副菜「小豆かぼちゃ」　

●しっとりと下味を含ませた菜彩鶏のミンチに、玉ねぎと人参を合わせて炒め、味噌味でやさしく煮含めました。冬の寒さを越えて甘みを増した大根は、大きく乱切りにして一緒に煮込んでいます。丼にしてもおすすめです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：242 kcal　たんぱく質 ：11.1 g　脂質：4.3ｇ　炭水化物：43.4ｇ　食塩：1.7 g

 

主菜「カジキのピカタトマトソース」　副菜「マカロニと野菜のサラダ」

 

●カジキに下味を付け、粉をまとわせてから、卵にくぐらせてグリルしました。黄色い卵衣に真っ赤なトマトソースが映える、華やかな一皿になりました。ご飯時間が楽しみになる仕上がりです。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 262 kcal　たんぱく質 ： 19.4 g　脂質：10.3ｇ　炭水化物：26.6ｇ　食塩：1.9ｇ

 

主菜「たらのねぎ味噌焼き」 副菜「キャベツのチャプチェ」　　

●淡白なたらを、二種類の味噌と長ねぎを合わせてじっくり練り上げた『自社特製味噌だれ』に、二晩ゆっくりと漬け込んで焼き上げました。炙った味噌の香ばしさが、後を引く美味しさです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：171 kcal　たんぱく質 ：18.4ｇ　脂質：1.4ｇ　炭水化物：23.6ｇ　食塩：2.2ｇ