お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「焼き鮭と青菜のマリネ」 副菜「切干大根とお豆の煮物」

 

●北海道の鮭は、熟成させてからサッとソテーにしました。春の菜花や赤ピーマン、玉ねぎ、しめじを使ったマリネ液に漬け込みました。春らしい爽やかな酸味が体に良いです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：251 kcal　たんぱく質 ：20.2 g　脂質：10.9ｇ　炭水化物：20.4ｇ　食塩：1.9 g

主菜「ゴロゴロ野菜とチキンのカレー」　副菜「春野菜のピクルス」

●鶏肉は下味をよく揉み込んで一晩置き、しっとりとしたお肉に熟成させました。たっぷり根菜と一緒にじっくり煮込み、仕上げに色良く焼いたピーマンを入れました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：219 kcal　たんぱく質 ：12.4 g　脂質：7.4ｇ　炭水化物：30.1ｇ　食塩：2.5ｇ

主菜 「豚肉の花かつお焼き」　副菜「おから炒り煮」　

●豚肉のうま味にお醤油とかつおの風味がのったポークソテー、お野菜をたっぷり加えてアレンジしました。かつおの風味が活きていて深い味わいのお惣菜になりました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：247 kcal　たんぱく質 ：14.9 g　脂質：13.6ｇ　炭水化物：20.3ｇ　食塩：2.2 g

主菜「魚のふきのとう味噌フライ」　副菜「野菜スープ」

●春の味覚『ふきのとう』を使って、ふきのとう味噌を手作りしました。たらを二晩かけて漬け込み、小麦粉・卵・パン粉を順番に付けて焼きました。春の香りと味わいをお楽しみください。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 163 kcal　たんぱく質 ： 15.9 g　脂質：2.9ｇ　炭水化物：20.5ｇ　食塩：2.2ｇ

主菜「チキンのごまサルサソース」 副菜「春野菜とマカロニのサラダ」　　

●菜彩鶏肉は、しっとりとするように工夫をしました。たっぷりの真っ赤なトマトと玉ねぎを使って、お酢を効かせたサルサソースを作り、仕上げに香ばしい胡麻をふりました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：231 kcal　たんぱく質 ：19.5ｇ　脂質：8.9ｇ　炭水化物：22.3ｇ　食塩：2.2ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「菜彩鶏肉の味噌マヨ焼き」 副菜「たっぷり野菜炒め」

 

●菜彩鶏肉は、風味豊かな天然醸造のお味噌と有精卵マヨネーズをよく揉み込んで、二晩漬け込み熟成させました。香ばしいお味噌の香りと、噛む度に広がるしっとりまろやかな味わいをお楽しみください。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：192 kcal　たんぱく質 ：18.0 g　脂質：10.5ｇ　炭水化物：9.9ｇ　食塩：1.9 g

主菜「玉ねぎと牛すじ肉煮」　副菜「野菜のさっぱりサラダ」

●牛すじ肉は、茹でこぼしをして臭みとあくを取り除きました。根菜ときのこ、こんにゃくを加えて、あまからい和風味に煮込みました。天童黒毛和牛肉の良質な脂とコクがお野菜に滲みていて、ご飯が美味しく進みます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：203 kcal　たんぱく質 ：18.5 g　脂質：6.2ｇ　炭水化物：22.2ｇ　食塩：2.1ｇ

主菜 「五福煮」　副菜「キャベツとちくわの酢味噌和え」　

●菜彩鶏肉と四種類の根菜にお豆も加えて、たんぱく質やビタミンアップです。かつおと昆布のお出汁、寒こうじで旨味倍増、コトコトと含め煮しました。和食は、心と体を豊かにしてくれます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：217 kcal　たんぱく質 ：17.6 g　脂質：6.2ｇ　炭水化物：26.6ｇ　食塩：2.1 g

主菜「国産カジキの照り焼き」　副菜「じゃが芋のスパイス塩炒め」

●北海道のカジキが入荷しました。国産丸大豆しょうゆと本みりんに漬け込んで、照り焼きにしました。ほうれん草と玉ねぎをバター醤油で炒め、彩りにパプリカを加えて添えました。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 240 kcal　たんぱく質 ： 18.4 g　脂質：9.9ｇ　炭水化物：23.3ｇ　食塩：2.6ｇ

主菜「豚ねぎ卵焼き」 副菜「根菜のごま醤油和え」　　

●平田牧場の豚ひき肉を玉ねぎと一緒に炒め、焼いた長ねぎと高級卵を合わせて焼き上げました。豚肉が入ってボリューム満点、ねぎの風味が感じられて、ふくよかな味わいのお惣菜です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：246 kcal　たんぱく質 ：15.2ｇ　脂質：16.3ｇ　炭水化物：13.3ｇ　食塩：2.0ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「豚肉じゃが」 副菜「大根とほうれん草の炒め」

 

●平田牧場の高級お肉と根菜を、かつおと昆布のお出汁が効いたスープで含め煮しました。体にしみわたる優しい味わいです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：207 kcal　たんぱく質 ：11.7 g　脂質：10.6ｇ　炭水化物：20.9ｇ　食塩：2.4 g

主菜「チーズ入りハンバーグ」　副菜「スパゲッティナポリタン」

●天童黒毛和牛ひき肉と平田牧場豚ひき肉をブレンドし、こだわりの食材をしっかりと混ぜ合わせて焼きました。まごころのこもった手捏ねハンバーグにパルメザンチーズやハーブを入れてみました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：343 kcal　たんぱく質 ：19.3 g　脂質：17.7ｇ　炭水化物：31.3ｇ　食塩：2.2ｇ

主菜 「カレー麻婆キャベツ」　副菜「春野菜の昆布酢和え」　

●にんにく生姜を炒めて香りがたったところに豚肉を入れて炒め、刻んだたっぷり野菜を加えて煮込みました。麻婆キャベツに数種類のスパイスが入って、食欲をそそるお惣菜になりました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：136 kcal　たんぱく質 ：7.2 g　脂質：5.6ｇ　炭水化物：15.8ｇ　食塩：2.4 g

主菜「さばの利休焼き」　副菜「菜花としめじの白和え」

●さばは、こだわりの調味料を混ぜ合わせた調味液に一晩漬け込みました。鉄板に並べて胡麻をたっぷりふりかけてから、香ばしく焼き上げました。ご飯が美味しく進みます。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 241 kcal　たんぱく質 ： 14.5 g　脂質：14.0ｇ　炭水化物：14.8ｇ　食塩：2.3ｇ

主菜「菜彩鶏肉の唐揚げ」 副菜「ごぼうとれんこんの金平」　　

●みんな大好きジューシー鶏もも肉の唐揚げです。調味液は純米酒と国産丸大豆しょうゆとおろした生姜で、シンプルに味漬けしました。たっぷりの油を使わず、ヘルシー焼きにしたことで気になるカロリーを抑えました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：343 kcal　たんぱく質 ：18.9ｇ　脂質：19.0ｇ　炭水化物：24.8ｇ　食塩：2.1ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「たっぷり野菜の極旨スープ」 副菜「お麩のロースト」

 

●菜彩鶏肉のうま味とお野菜から出たうま味、そこに塩麹のまろやかなうま味が加わって極旨スープになりました。自然界の優しい味わいをお楽しみください。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：226 kcal　たんぱく質 ：16.3 g　脂質：10.9ｇ　炭水化物：17.7ｇ　食塩：2.2 g

主菜「たらのにんにく味噌焼き」　副菜「大根と揚げのあっさり煮」

●人気お惣菜：鮭のにんにく味噌焼きを、たらにかえてみました。お味噌とにんにくの風味が効いていて、食欲をそそります。お弁当にも合いそうです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：204 kcal　たんぱく質 ：18.8 g　脂質：5.0ｇ　炭水化物：22.4ｇ　食塩：3.8ｇ

主菜 「手作りつくねのトマト煮」　副菜「パスタと野菜のペペロンチーノ」　

●菜彩鶏のひき肉に国産パン粉や山形車麩、安心玉子、寒こうじを混ぜ合わせてつくねにしました。一つ一つが手作りなので味わい深いです。きのこや有機トマトをじっくり煮込んだソースと合わせました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：307 kcal　たんぱく質 ：20.0 g　脂質：11.2ｇ　炭水化物：37.5ｇ　食塩：2.3 g

主菜「豚肉の生姜焼き」　副菜「根菜といりこの煮物」

●平田牧場三元豚の肩ロース肉を、一枚一枚鉄板に並べて生姜焼きにしました。白ご飯と一緒に、また、にぎったご飯にぐるりと巻いても美味しくいただけます。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 210 kcal　たんぱく質 ： 11.4 g　脂質：12.0ｇ　炭水化物：13.5ｇ　食塩：1.6ｇ

主菜「魚の柚子きのこあん」 副菜「あさつき入りキャベツの酢味噌和え」　　

●赤魚はふっくら仕上がるようにマリネにしてから焼きました。お野菜ときのこを煮て、お魚が良く絡むようにとろみを付けました。柚子こしょうの香りが食欲をそそります。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：204 kcal　たんぱく質 ：16.9ｇ　脂質：6.3ｇ　炭水化物：20.7ｇ　食塩：2.5ｇ