お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「タイ風甘辛鶏肉炒め」 副菜「切干大根のさっぱり煮 」

●鶏肉と野菜を炒め、オイスターソースとナンプラーで味付けしたガパオミートです。白ご飯にのせるのはもちろん、麺類に絡めても美味しくお召し上がりいただけます。レタスと一緒にパンに挟めばエスニック風のサンドイッチにもなります。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：266 kcal　たんぱく質 ：20.6 g　脂質：11.1ｇ　炭水化物：23.3 ｇ　食塩：2.6 g

主菜「平牧豚肉と天童牛肉のバーグ」　副菜「茄子のレモン醤油和え」

●平田牧場の豚肉と、天童産の黒毛和牛肉、さらに、山形名物の車麩、安心安全な玉子、国産パン粉など、厳選した素材をギュッと詰め込んだ、こだわりのハンバーグです。素材の旨みをしっかり感じられる、贅沢な味わいをお楽しみください。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：278 kcal　たんぱく質 ：15.7 g　脂質：17.2ｇ　炭水化物：19.6ｇ　食塩：2.0ｇ

主菜 「大きなカジキつくね」　副菜「夏野菜たっぷりスープ」　

●カジキと卵、豆腐、数種類のお野菜、車麩、こだわりの食材で作ったお魚つくねです。ひとつひとつ丁寧にハンバーグの形にしてから鉄板に並べ焼き上げました。自然の食材と調味料で作っているので体に優しいです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：201 kcal　たんぱく質 ：14.5 g　脂質：7.1ｇ　炭水化物：22.9ｇ　食塩：2.5 g

主菜「鶏肉のごま味噌おかか炒め」　副菜「三種のナムル」

●鶏肉は焼いて旨みをとじ込めてから、彩りピーマンや玉ねぎと炒めました。かつお風味のごま味噌味は、コクがあって奥深い味わいです。あとを引く美味しさでご飯がどんどん進みます。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 238 kcal　たんぱく質 ： 17.0 g　脂質：10.8ｇ　炭水化物：21.9ｇ　食塩：2.2ｇ

主菜「魚入りチリビーンズ」 副菜「ふわネバサラダ」　　

●金時豆、なす、玉ねぎ、人参をトマトでじっくり煮込みました。赤魚はマリネしてしっとりと仕上げてから、焼いて合わせています。ほんのりピリッとした味わいがアクセントになり、食欲をそそります。ご飯やパンと一緒にいかがでしょうか。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：185 kcal　たんぱく質 ：13.9ｇ　脂質：4.0ｇ　炭水化物：28.9ｇ　食塩：2.1ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「ごぼうと豚肉煮」 副菜「カラフルひじき 」

●平田牧場三元豚肉は、炒めてから根菜と一緒にお醤油とお味噌で煮ました。仕上げに茹でた国産春雨を加えて味を含ませました。心がほっこりと温まる和風のお惣菜です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：286 kcal　たんぱく質 ：17.6 g　脂質：13.3ｇ　炭水化物：26.9 ｇ　食塩：2.2 g

主菜「魚のとろ～りなめこソース」　副菜「コロコロ野菜の白和え」

●タラは、下味を付けて熟成させてから焼きました。納豆となめこ、長ねぎは、粗く刻んで和風味のソースにしました。トロトロしていて食べやすく、ご飯が美味しく進みます。安心工房の創作料理です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：187 kcal　たんぱく質 ：20.9 g　脂質：6.3ｇ　炭水化物：14.1ｇ　食塩：1.8ｇ

主菜 「菜彩鶏肉の味噌パン粉焼き」　副菜「完熟トマトとふんわり卵のスープ」　

●自社特製の味噌ダレに漬け込んだ菜彩鶏肉は、パン粉をのせて焼きました。弾力のあるむね肉ですが、漬け込んだことでしっとり感が生まれ、噛む度にふくよかな香りと深みのある味わいが楽しめます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：151 kcal　たんぱく質 ：16.3 g　脂質：5.3ｇ　炭水化物：10.3ｇ　食塩：2.8 g

主菜「豚肉とピーマンのチャンプル」　副菜「高野豆腐のほろほろ風」

●大きく切ったピーマンが主役のチャンプルです。豚肉とたっぷり野菜を、回転釜で色良く一気に炒め合わせました。ビタミンカラーのピーマンから元気をもらえそうです。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 293 kcal　たんぱく質 ： 22.3 g　脂質：16.5ｇ　炭水化物：16.8ｇ　食塩：2.2ｇ

主菜「鶏肉のソテーオクラのあんかけ」 副菜「きゅうりのぶどうオイルマリネ」　　

●菜彩鶏むね肉は、寒こうじを揉み込んで口当たりがよくなるようにしっとりとさせてから焼きました。とろっとしたオクラのあんが涼を感じさせてくれます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：218 kcal　たんぱく質 ：16.0ｇ　脂質：9.2ｇ　炭水化物：20.4ｇ　食塩：2.3ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「鶏ささみの梅しそ焼き」 副菜「おから炒り煮」

 

●つくば鶏のささみをフードプロセッサーで挽くことから始め、しっとり柔らかくなるように寒こうじとマヨネーズを混ぜ込み、熟成させてから丸めて焼き上げました。酸っぱい国産梅干しと大葉の風味が今の時期にピッタリです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：270 kcal　たんぱく質 ：23.6 g　脂質：13.6ｇ　炭水化物：16.2 ｇ　食塩：2.1 g

主菜「チキンカツ味噌ソース」　副菜「大麦とたっぷり野菜のスープ」

●菜彩鶏むね肉は、小麦粉・卵・パン粉を順番に付けて焼きました。少量の米油で焼いているのでとってもヘルシー、体に優しいです。時間をかけて丁寧に練った濃厚甘味噌を付けました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：272 kcal　たんぱく質 ：17.6 g　脂質：11.7ｇ　炭水化物：25.0ｇ　食塩：2.8ｇ

主菜 「彩りさば南蛮」　副菜「なすとじゃが芋の山椒味噌和え」　

●さばは、下味を付けてよくなじませてから焼きました。玉ねぎと人参、ピーマンが入った南蛮酢に漬け込みました。脂ののったさばがお酢でさっぱりとしていて、この時期にピッタリ食べやすいお惣菜です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：214 kcal　たんぱく質 ：10.2 g　脂質：10.1ｇ　炭水化物：25.7ｇ　食塩：2.2 g

主菜「麻婆ポテト」　副菜「きのこのマリネ」

●こまかく切った平田牧場の豚ももスライス肉とお野菜は、回転釜で炒め合わせてマーボー味に煮てから、フライモードで焼いたじゃが芋をザックリと混ぜ合わせました。安心工房オリジナル新商品です。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 206 kcal　たんぱく質 ： 10.8 g　脂質：8.2ｇ　炭水化物：28.0ｇ　食塩：2.2ｇ

主菜「豚肉と夏野菜のスープカレー」 副菜「野菜のしらす和え」　　

●かぼちゃになす、ズッキーニ、有機トマト。夏のお野菜がたっぷり入った栄養価の高い贅沢カレーです。有機スパイスを数種類入れて香りがよく、美容にも良いです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：191 kcal　たんぱく質 ：6.5ｇ　脂質：11.6ｇ　炭水化物：19.7ｇ　食塩：2.3ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「カジキのチリソース」 副菜「じゃが芋といんげんのごま和え」

 

●熟成させたカジキは、片栗粉を付けてグリルしました。お野菜をケチャップ醤油で煮込んだソースに、有機チリパウダーをふって一工夫、どこかピリッとしていてご飯が美味しく進みます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：208 kcal　たんぱく質 ：17.0 g　脂質：8.5ｇ　炭水化物：20.1 ｇ　食塩：2.1 g

主菜「粒々野菜入りバーグ」　副菜「野菜のガーリック和え」

●元気をもらえそうなビタミンカラーの赤色パプリカと黄色パプリカ、緑色のピーマン。コロコロに切ってハンバーグに入れました。和のお醤油味トマトソースをたっぷり付けました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：244 kcal　たんぱく質 ：12.9 g　脂質：13.5ｇ　炭水化物：21.6ｇ　食塩：2.1ｇ

主菜 「鶏肉と野菜のごま味噌仕立て」　副菜「きゅうりとえのき茸のおろし和え」　

●柔らかく蒸し上げた筑波鶏肉は、味が付きやすいように手作業で割きました。夏野菜のなすやきゅうりとザックリ合わせて、練り胡麻にさらに胡麻をプラスして作った「安心工房特製の濃厚ごまだれ」を混ぜ合わせました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：182 kcal　たんぱく質 ：16.6 g　脂質：5.4ｇ　炭水化物：19.7ｇ　食塩：2.2 g

主菜「タラ入り具だくさん金平」　副菜「焼きなす甘味噌かけ」

●タラは丁寧に焼きました。太めに切った根菜は、炒めてごま醤油で味付け、お魚と合わせました。一パックでたんぱく質とお野菜の両方が摂れる嬉しいお惣菜です。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 245 kcal　たんぱく質 ： 14.9 g　脂質：8.9ｇ　炭水化物：28.9ｇ　食塩：2.3ｇ

主菜「チキンピカタトマトソース」 副菜「マカロニと野菜のサラダ」　　

●菜彩鶏肉は、寒こうじを付けて熟成させてからピカタにしました。うま味がギュッと詰まったお肉に、じっくり炒めて甘みを出した玉ねぎと完熟トマトを細かく刻んで煮込んだ真っ赤なソースをのせました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：237 kcal　たんぱく質 ：18.4ｇ　脂質：8.5ｇ　炭水化物：24.8ｇ　食塩：2.0ｇ