お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

 

主菜「豚肉のソテーオーロラソース」　副菜「けんちん汁」

●下味をつけてしっとりソテーにした平田牧場の豚肩ロース肉に、さつま芋と高野豆腐を細かく刻んで作ったオーロラソースをトッピングしています。さつま芋の赤色と黄色の美しさが目を引きます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：306 kcal　たんぱく質 ：12.0 g　脂質：18.6ｇ　炭水化物：25.8 ｇ　食塩：2.1 g

 

主菜「赤魚と大根の粕汁」　副菜「ポテトのグリルチーズ風味」

●赤魚は焼いて旨味をとじ込め、たっぷり根菜と一緒に粕汁にしました。こだわりの食材と調味料の体に優しいお汁なので、安心してお召し上がりいただけます。熱々でどうぞ、身体が温まってほっこりとします。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：243 kcal　たんぱく質 ：16.3 g　脂質：9.2ｇ　炭水化物：30.0ｇ　食塩：1.8ｇ

 

主菜 「タンドリーチキン野菜添え」　副菜「白菜とほうれん草の中華和え」　

●ブランド菜彩鶏のもも肉は、ヨーグルトに寒こうじ、数種類のスパイスを混ぜた調味液に二晩じっくりと漬け込み、丁寧に焼きました。工夫を重ねて、しっとりとしたタンドリーチキンになりました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：191 kcal　たんぱく質 ：13.7 g　脂質：12.2ｇ　炭水化物：9.5ｇ　食塩：1.6 g

 

主菜「れんこんのそぼろあんかけ」　副菜「切干大根のさっぱり煮」

 

●大鍋で根菜を含め煮にし、鶏肉は別鍋でじっくりと味を含ませてから合わせました。食べやすいように片栗粉でトロミを付けました。トロ～ッとした舌触りのあんと共に、サクッとしたれんこんの食感をお楽しみください。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 241 kcal　たんぱく質 ： 14.4 g　脂質：9.1ｇ　炭水化物：25.8ｇ　食塩：2.4ｇ

 

主菜「すき焼き風」 副菜「お豆入りオムレツ」　　

●天童黒毛和牛肉とたくさんの白菜を使って、すき焼きにしました。お野菜に牛肉の旨みが滲みています。白菜と玉ねぎ、きのこ、車麩、たっぷりの野菜が摂れて体が喜びます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：287 kcal　たんぱく質 ：19.5ｇ　脂質：16.5ｇ　炭水化物：18.9ｇ　食塩：1.7ｇ

 

 

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

 

主菜「豚肉入り具だくさん金平」　副菜「キャベツとお豆のサラダ」

●豚肉は、熟成させてしっとりとした食感になるよう工夫しました。食べ応えを出すために太めに切った根菜と一緒に炒め、ごま醤油で味を整えています。たんぱく質と野菜を一度に摂れる、嬉しいお惣菜です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：309 kcal　たんぱく質 ：13.8 g　脂質：19.0ｇ　炭水化物：26.3 ｇ　食塩：2.1 g

 

主菜「鶏肉と野菜のシチュー」　副菜「たっぷり野菜のおかか和え」

●菜彩鶏もも肉にたっぷりの野菜を合わせてシチューにしました。仕上げに金時豆を加え、彩りと栄養価を高めています。鶏肉の旨みと自然調味料のやさしい味わいが重なり、奥深い美味しさに仕上がりました。熱々をどうぞ、ぽかぽかに温まります。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：334 kcal　たんぱく質 ：19.8 g　脂質：19.0ｇ　炭水化物：28.8ｇ　食塩：2.4ｇ

 

主菜 「大根の鶏そぼろあん」　副菜「小豆かぼちゃ」　

●しっとりと下味を含ませた菜彩鶏のミンチに、玉ねぎと人参を合わせて炒め、味噌味でやさしく煮含めました。冬の寒さを越えて甘みを増した大根は、大きく乱切りにして一緒に煮込んでいます。丼にしてもおすすめです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：242 kcal　たんぱく質 ：11.1 g　脂質：4.3ｇ　炭水化物：43.4ｇ　食塩：1.7 g

 

主菜「カジキのピカタトマトソース」　副菜「マカロニと野菜のサラダ」

 

●カジキに下味を付け、粉をまとわせてから、卵にくぐらせてグリルしました。黄色い卵衣に真っ赤なトマトソースが映える、華やかな一皿になりました。ご飯時間が楽しみになる仕上がりです。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 262 kcal　たんぱく質 ： 19.4 g　脂質：10.3ｇ　炭水化物：26.6ｇ　食塩：1.9ｇ

 

主菜「たらのねぎ味噌焼き」 副菜「キャベツのチャプチェ」　　

●淡白なたらを、二種類の味噌と長ねぎを合わせてじっくり練り上げた『自社特製味噌だれ』に、二晩ゆっくりと漬け込んで焼き上げました。炙った味噌の香ばしさが、後を引く美味しさです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：171 kcal　たんぱく質 ：18.4ｇ　脂質：1.4ｇ　炭水化物：23.6ｇ　食塩：2.2ｇ

 

 

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

 

主菜「グリルハンバーグデミグラスソース」　副菜「野菜とほたての炒め」

●平田牧場の豚肉と天童黒毛和牛肉に、豆腐や炒めた玉ねぎ、山形車麩、安心玉子を合わせ、こだわりの詰まったハンバーグにしました。手づくりのデミグラスソースが、より深い味わいを添えています。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：236 kcal　たんぱく質 ：14.5 g　脂質：13.7ｇ　炭水化物：17.0 ｇ　食塩：1.8 g

 

主菜「赤魚のグリル大麦のソース」　副菜「蒸し野菜の味噌ディップ」

●寒こうじでしっとりさせた赤魚を、焦げつかないように気を配りながら丁寧にグリルしました。大麦・小松菜・人参を使った色鮮やかなソースを合わせ、見た目にも華やかな一品です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：219 kcal　たんぱく質 ：14.9 g　脂質：10.1ｇ　炭水化物：21.4ｇ　食塩：1.8ｇ

 

主菜 「鮭のちゃんちゃん焼き」　副菜「野菜のレモン醤油和え」　

●白鮭はサッと焼いて旨味をとじ込め、炒めた野菜を重ねてオーブンでふっくらと焼きました。冬の寒さで甘みを増したキャベツから出た旨味汁と味噌バターの風味を吸い、まろやかでコクのある鮭に仕上がっています。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：171 kcal　たんぱく質 ：16.1 g　脂質：7.0ｇ　炭水化物：13.5ｇ　食塩：1.9 g

 

主菜「鶏肉の唐揚げ 野菜添え」　副菜「じゃが芋と野菜のごま和え」

 

●鶏もも肉を寒こうじに漬け込むことで、旨味がいっそう引き立ち、奥深い味わいの唐揚げに仕上がりました。グリル野菜を添えています。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 367 kcal　たんぱく質 ： 20.9 g　脂質：22.3ｇ　炭水化物：23.7ｇ　食塩：1.5ｇ

 

主菜「キーマカレー」 副菜「具だくさんなます」　　

●豚肉と粗みじん切りにしたお野菜、北海道金時豆、たくさんの食材を回転釜でじっくり炒め合わせ、香り豊かなカレー味にしました。素材の旨味がぎゅっと詰まったキーマカレーは、パンとも相性が良さそうです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：245 kcal　たんぱく質 ：13.4ｇ　脂質：12.7ｇ　炭水化物：25.0ｇ　食塩：2.1ｇ

 

 

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

 

主菜「鶏もも肉のエスカベッシュ」　副菜「キャベツとちくわの酢味噌和え」

●焼いた菜彩鶏もも肉を、玉ねぎ・人参・車麩のマリネに浸しました。粒マスタードを忍ばせた白いソースが、香りと味わいに上品なアクセントを添えます。ジューシーな鶏もも肉を、軽やかな酸味とともにお召し上がりください。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：312 kcal　たんぱく質 ：17.1 g　脂質：19.1ｇ　炭水化物：19.4 ｇ　食塩：2.0 g

 

主菜「牛すじ肉と大根煮」　副菜「マカロニとほうれん草のサラダ」

●天童黒毛和牛のすじ肉を丁寧に下ごしらえし、山形の寒さに耐え甘みを蓄えた大きくて立派な大根と一緒に煮ました。良質な脂がのった牛肉の旨味が大根に滲み込み、ほっとする味わいです。季節の恵みを感じられる、この時期だけの特別なお惣菜です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：222 kcal　たんぱく質 ：19.0 g　脂質：5.8ｇ　炭水化物：26.3ｇ　食塩：2.2ｇ

 

主菜 「ささ身カツ」　副菜「ポテトときのこのカレー炒め」　

●たんぱく質が豊富で人気のささ身を開いてカツにしました。大量の油で揚げない『焼きカツ』なので、ヘルシーさが魅力です。自然な味付けなので安心してお召し上がりいただけます。お子様の身体づくりにも適しており、おやつとしても楽しめます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：323 kcal　たんぱく質 ：29.5 g　脂質：11.6ｇ　炭水化物：30.3ｇ　食塩：1.7 g

 

主菜「さば味噌煮 野菜添え」　副菜「野菜のしらす和え」

 

●さばを味噌煮にしました。味噌の深い味わいがさばにしっとりと行き渡り、さばの脂が溶け込んだ根菜が相まってご飯が進む味わいです。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 202 kcal　たんぱく質 ： 9.1 g　脂質：10.1ｇ　炭水化物：20.2ｇ　食塩：2.1ｇ

 

主菜「豚肉と野菜の炒め」 副菜「ゴロゴロ五目豆」　　

●豚肉に寒こうじでやさしく下味をつけました。冬の立派な白菜をたっぷり使い、肉厚の椎茸とともに回転釜で豪快に炒め合わせています。豚肉の旨味と寒こうじのうま味、椎茸の旨味が重なり合う、自然な和のハーモニーをお楽しみください。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：275 kcal　たんぱく質 ：19.9ｇ　脂質：13.4ｇ　炭水化物：24.9ｇ　食塩：1.9ｇ