お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

 

主菜「牛肉と根菜のしぐれ煮」　副菜「焼き麩の甘辛煮」

●冬の寒さに耐えて甘みが増した大根、立派に育った人参、天童黒毛和牛肉、ごぼう、どんこ椎茸を、かつおと昆布で丁寧にひいたお出汁でじっくり煮含めました。仕上げに生姜の風味を添えて、旨みがいっそう引き立っています。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：320 kcal　たんぱく質 ：16.5 g　脂質：16.8ｇ　炭水化物：26.8 ｇ　食塩：2.2 g

 

主菜「カジキのムニエルオニオンソース」　副菜「たっぷり野菜の煮浸し」

●カジキは下味をつけてムニエルにしました。粗みじん切りにした玉ねぎは、コンソメ味に煮てソースにしています。カジキにオニオンソースがよく絡み、さっぱりと軽やかな味わいです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：235 kcal　たんぱく質 ：18.3 g　脂質：10.8ｇ　炭水化物：17.9ｇ　食塩：2.1ｇ

 

主菜 「松風焼き」　副菜「白菜とれんこんの中華和え」　

●噛むほどに深い味わいが広がる松風焼きです。菜彩鶏肉に安心玉子、肉厚で立派な椎茸、こだわりの調味料を合わせ、香ばしく焼き上げました。しっとりとした食感の中に、素材の旨みがしっかりと生きています。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：265 kcal　たんぱく質 ：21.9 g　脂質：13.6ｇ　炭水化物：16.6ｇ　食塩：1.9 g

 

主菜「根野菜の鮭そぼろあん」　副菜「ひじきの南蛮酢」

 

●四種類の根野菜と車麩を、とろ～り柔らかく煮含めました。大きな半身で取り寄せた白鮭は、寒こうじでゆっくり熟成させ、焼いて旨味をとじ込め、ほぐして煮物に合わせています。

●小骨が入っている場合がありますので、ご注意ください。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 207 kcal　たんぱく質 ： 17.6 g　脂質：5.9ｇ　炭水化物：23.8ｇ　食塩：1.7ｇ

 

主菜「豚肉と豆腐の和風煮」 副菜「チンゲン菜のおかか和え」　　

●体に優しいお豆腐をたくさん使い、豚肉や根菜とともに、かつおと昆布のお出汁で含め煮にしました。山形車麩や青豆も加えて、栄養価をさらに高めています。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：238 kcal　たんぱく質 ：18.3ｇ　脂質：12.3ｇ　炭水化物：16.3ｇ　食塩：2.1ｇ