安心工房のブログ

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「魚のグリル秋のソース」　副菜「おから炒り煮」

●菜彩鶏肉にごぼう、人参、玉ねぎ、山形車麩、豆腐を加えて、つくねにしました。ひとつひとつが大きめで、野菜もたっぷり入っています。食べ応えのある、満足感たっぷりの一品です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：215 kcal　たんぱく質 ：16.8 g　脂質：10.3ｇ　炭水化物：16.4 ｇ　食塩：2.0 g

主菜「豚肉のバルサミコマリネ焼き」　副菜「カラフル野菜とひじき煮」

●有機バルサミコ酢をたっぷり使い、豚肉と野菜をマリネにして焼き上げました。豚肉の旨みとバルサミコ酢が絡み合って奥行きのある味わい、アクセントにハーブの香りを付けました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：347 kcal　たんぱく質 ：21.7 g　脂質：20.1ｇ　炭水化物：23.5ｇ　食塩：2.0ｇ

主菜 「鶏肉と野菜のミルク煮」　副菜「お芋焼きのサラダ」　

●菜彩鶏肉は塩麹を揉み込んで、しっとり柔らかく熟成させました。牛乳をたっぷり使って野菜とともに煮込み、コンソメ味に仕上げています。鶏肉と野菜の旨みが溶けあった、まろやかなスープです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：377 kcal　たんぱく質 ：22.7 g　脂質：17.8ｇ　炭水化物：39.5ｇ　食塩：2.2 g

主菜「カジキと野菜の味噌バター焼き」　副菜「きのこのマリネ」

●北海道のカジキをサッとソテーにし、炒めた野菜をのせて香ばしく炙りました。舞茸とバターの芳醇な香りが広がり、思わずおかわりしたくなるクセになる美味しさです。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 199 kcal　たんぱく質 ： 17.2 g　脂質：9.1ｇ　炭水化物：15.8ｇ　食塩：2.2ｇ

主菜「牛すじ肉入り芋煮汁」 副菜「秋れんこんと人参のごま和え」　　

●山形産のねっとりとした土里芋に、天童黒毛和牛肉、大きくて立派な舞茸を合わせて、贅沢な芋煮汁を作りました。秋の恵みがたっぷり詰まった、ほっこり温まるお惣菜です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：293 kcal　たんぱく質 ：22.5ｇ　脂質：9.6ｇ　炭水化物：33.5ｇ　食塩：3.4ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「五目つくね」　副菜「野菜のひじき和え」

●菜彩鶏肉にごぼう、人参、玉ねぎ、山形車麩、豆腐を加えて、つくねにしました。ひとつひとつが大きめで、野菜もたっぷり入っています。食べ応えのある、満足感たっぷりの一品です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：223 kcal　たんぱく質 ：16.8 g　脂質：6.9ｇ　炭水化物：27.6 ｇ　食塩：2.4 g

主菜「さばのかば焼き」　副菜「大根と揚げの煮浸し」

●さばに下味をつけてさっと焼き、醤油・みりん・てんさい糖・オリゴ糖で仕上げた、工房特製の甘辛だれを絡めました。香ばしさとコクのある味わいで、ご飯がどんどん進みます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：156 kcal　たんぱく質 ：9.8 g　脂質：6.9ｇ　炭水化物：16.4ｇ　食塩：2.1ｇ

主菜 「鶏肉と野菜の旨煮」　副菜「秋れんこんとさつま芋の白和え」　

●菜彩鶏肉とたっぷりの根菜を、かつおと昆布の濃厚なお出汁でじっくり和風煮にしました。お豆と高野豆腐もごろごろ入って、旨味も栄養もたっぷり、ほっとする味わいです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：344 kcal　たんぱく質 ：29.6 g　脂質：13.7ｇ　炭水化物：30.4ｇ　食塩：2.3 g

主菜「焼き魚のポトフ」　副菜「里芋の煮物」

●たらとお野菜を合わせた、やさしい味わいのスープお惣菜です。熱々に温めてどうぞ。食材と調味料にこだわったスープは、ほっこりと心と体に沁みわたります。忙しい日の一品に、ゆっくり過ごしたい日のご褒美にいかがでしょうか。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 197 kcal　たんぱく質 ： 14.4 g　脂質：3.6ｇ　炭水化物：30.5ｇ　食塩：2.5ｇ

主菜「麻婆なす」 副菜「レーズン入りかぼちゃサラダ」　　

●たっぷりの長ねぎと玉ねぎ、にら、にんにく、生姜を細かく刻み、豚肉やなすと合わせて中華風に味付けしました。香味野菜の風味が食欲をそそる、ご飯によく合うお惣菜です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：258 kcal　たんぱく質 ：7.8ｇ　脂質：11.0ｇ　炭水化物：38.0ｇ　食塩：2.1ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「ぶり大根」　副菜「野菜炒め」

●岩手のぶりが届いたので、ぶり大根を作りました。大根は醤油と本みりんでじっくりと含め煮にし、ぶりは下処理をしてからさっと焼いて、煮詰めた煮汁で甘辛く仕上げました。日本食ならではのやさしい味わいに、ほっこりと心が休まります。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：307 kcal　たんぱく質 ：17.1 g　脂質：19.3ｇ　炭水化物：21.1 ｇ　食塩：2.2 g

主菜「秋の根菜ハンバーグ」　副菜「切干大根南蛮酢」

●コロコロに切ったさつま芋に、平田牧場の豚肉、天童黒毛和牛肉、豆腐・丁寧に炒めた玉ねぎを合わせて、ふっくらと丸めました。さつま芋の自然な甘みが広がる、秋のハンバーグです。とろりとしたあんが絡んで食べやすいです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：259 kcal　たんぱく質 ：12.8 g　脂質：12.7ｇ　炭水化物：27.1ｇ　食塩：2.1ｇ

主菜 「焼き鶏肉と野菜のごま醤油和え」　副菜「具だくさんの秋スープ」　

●鶏肉に下味をよく揉み込んで、じっくりと熟成させました。焼いて旨みをとじ込めたところに、きゅうり・玉ねぎ・ピーマンのごまダレをかけて味を含ませています。しっとりとした鶏肉に野菜の爽やかさが重なって、後味まで軽やかに仕上がりました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：273 kcal　たんぱく質 ：26.4 g　脂質：9.5ｇ　炭水化物：24.9ｇ　食塩：2.6 g

主菜「きのこと牛肉の煮物」　副菜「にんざい」

●天童黒毛和牛肉を使って秋の煮物を作りました。きのこや根菜を、かつおと昆布のお出汁でじっくりと煮含め、旨みを引き出しています。香りを楽しむ舞茸は、さっと焼いてから最後に合わせて風味豊かに仕上げました。秋の味覚をたっぷりと詰め込んだお惣菜です。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 213 kcal　たんぱく質 ： 11.7 g　脂質：9.4ｇ　炭水化物：24.1ｇ　食塩：2.2ｇ

主菜「鶏肉のソテーきのこ中華あん」 副菜「さつま芋の甘辛炒め」　　

●鶏肉に下味をよく揉み込み、しっとりとさせてから焼き上げました。えのき茸・しめじ・長ねぎ・人参を合わせた、きのこたっぷりのピリ辛あんをかけています。色鮮やかで、見た目にも楽しく、食欲をそそる一品です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：352 kcal　たんぱく質 ：16.7ｇ　脂質：9.4ｇ　炭水化物：51.8ｇ　食塩：2.0ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「魚と野菜の甜面醤炒め」　副菜「さつま芋とコリンキーのマリネ」

●たらは下味をつけて、サッとグリルしました。炒めた野菜は、醤油ベースの甜面醤で味付けし、たらに絡めています。濃厚でコクのある味わいが、ご飯を引き立てる、食欲そそるお惣菜です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：207 kcal　たんぱく質 ：13.6 g　脂質：5.3ｇ　炭水化物：27.9 ｇ　食塩：1.8 g

主菜「タンドリーチキン野菜添え」　副菜「きのこの醤油煮」

●こだわりの菜彩鶏肉を、スパイス入りのヨーグルト液に漬け込み、じっくりと熟成させました。たんぱく源が豊富で人気の鶏むね肉も、漬け込むことでしっとりやわらかく、食べやすいです。添えた野菜の自然な彩りが、食卓を華やかにします。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：173 kcal　たんぱく質 ：20.9 g　脂質：5.1ｇ　炭水化物：15.3ｇ　食塩：1.8ｇ

主菜 「具だくさんの豆乳豚汁」　副菜「千草焼き」　

●平田牧場の豚肉とたっぷり野菜を、お味噌汁にしました。仕上げに豆乳を加えてコトコト・・まろやかでクリーミーな豚汁のできあがりです。具だくさんで栄養もたっぷり摂れるのが嬉しいですね🎵おにぎりと一緒に、ほっとひと息いかがでしょうか。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：321 kcal　たんぱく質 ：22.4 g　脂質：20.9ｇ　炭水化物：14.7ｇ　食塩：2.1 g

主菜「しぐれ豚肉」　副菜「かぼちゃのヨーグルトサラダ」

●豚もも肉とバラ肉の二種類を使い、食感にひと工夫しました。千切りにしたたっぷりの国産生姜は、仕上げにさっと煮合わせて、香りを引き立てました。ご飯にのせても美味しくお召し上がりいただけます。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 363 kcal　たんぱく質 ： 11.7 g　脂質：16.4ｇ　炭水化物：48.1ｇ　食塩：2.1ｇ

主菜「魚のグリル大麦ソース」 副菜「いんげんのごま和え」　　

●赤魚は、調味液に漬け込んで熟成させました。たくさん入荷した夕顔は、ゴロゴロと大きめに切って大麦と合わせ、たっぷりのソースにしました。とろ～りとした夕顔のあんが赤魚に絡み、やさしい味わいで食べやすくなっております。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：207 kcal　たんぱく質 ：18.6ｇ　脂質：8.1ｇ　炭水化物：17.4ｇ　食塩：2.1ｇ