お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「チキンカツ味噌ソース」 副菜「春野菜のガーリックパスタ」

 

●たっぷりの油を使わない調理法で作った『ヘルシーチキンカツ』です。二種類のお味噌をブレンドしてコクを出し、オリゴ糖や本みりんで優しい味わいに仕上げた『特製味噌ソース』をつけました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：358 kcal　たんぱく質 ：21.5 g　脂質：13.5ｇ　炭水化物：36.8ｇ　食塩：3.0 g

主菜「キャベツの回鍋肉」　副菜「ひじきの洋風煮」

 

●色鮮やかな春キャベツをたっぷり使って、豚肉や根菜と一緒に回転釜で豪快に炒め合わせました。甜面醤と豆板醤とごま油で、濃厚な味わいのこってり野菜炒めです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：256 kcal　たんぱく質 ：17.1 g　脂質：17.9ｇ　炭水化物：12.5ｇ　食塩：1.9ｇ

主菜 「ハンバーグ和風おろしソース」　副菜「キャベツの昆布和え」　

●豚肉に牛肉と卵を入れてしばらく撹拌し、粘りが出たところに豆腐と玉ねぎと車麩を入れて、よ～く捏ねて丸めました。おろしたての春大根と、新人参、しめじのサッパリとした和風ソースを添えました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：231 kcal　たんぱく質 ：17.4 g　脂質：13.2ｇ　炭水化物：15.6ｇ　食塩：2.1 g

主菜「ジャーマンポテト」　副菜「大根の角切りナムル」

●新じゃが芋をゴロッと大きめに切って、甘辛い味付けに仕上げました。ボリューム満点で食べ応えがあります。大人からお子様まで、みんなが喜ぶお惣菜です。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 286 kcal　たんぱく質 ：9.3 g　脂質：15.6ｇ　炭水化物：33.5ｇ　食塩：3.1ｇ

主菜「彩りサバ南蛮」 副菜「野菜と揚げの煮浸し」　　

●サバは下味をつけ一晩置いて焼きました。新じゃが芋と玉ねぎ、新人参、ピーマンの彩り南蛮酢に浸して味を含ませました。脂ののったサバをサッパリといただけます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：156 kcal　たんぱく質 ：9.9ｇ　脂質：7.9ｇ　炭水化物：15.7ｇ　食塩：2.0ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「鶏肉と春キャベツのバンバンジー」 副菜「具だくさん塩麹スープ」

 

●鶏肉は低温で柔らかく蒸し上げ手作業で縦長に割き、たっぷりの春野菜と合わせました。そしてこだわりの調味料を合わせた濃厚胡麻味噌ダレを混ぜました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：246 kcal　たんぱく質 ：16.5 g　脂質：10.3ｇ　炭水化物：25.1ｇ　食塩：2.4 g

主菜「タラの梅なめ茸あん」　副菜「マカロニとじゃが芋のペペロンチーノ」

 

●しっとりとマリネにしたタラは、崩れないようにそっとソテーしました。たっぷりのえのき茸をお醤油と本みりんで煮込み、仕上げに国産梅を混ぜ込んだ『梅なめ茸』をかけました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：249 kcal　たんぱく質 ：16.6 g　脂質：6.9ｇ　炭水化物：33.0ｇ　食塩：2.1ｇ

主菜 「鶏肉と筍の甜面醤炒め」　副菜「野菜のサワー漬け」　

●鶏もも肉は下味を付けて、お野菜と一緒に安心工房手作り無添加甜面醤で炒め合わせました。アクセントに色良く焼いたピーマンを添えました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：165 kcal　たんぱく質 ：10.4 g　脂質：7.3ｇ　炭水化物：16.7ｇ　食塩：2.2 g

主菜「豚肉のヴィネガー風味」　副菜「ひじき入りお豆のサラダ」

●平田牧場の高級豚肩ロース厚切り肉は、一枚一枚に下味をつけて一晩寝かせ、粉とバターを付けてソテーしました。にんにくや玉ねぎをじっくりと炒めて作った白ワインヴィネガーのソースを添えました。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 269 kcal　たんぱく質 ：15.6 g　脂質：14.9ｇ　炭水化物：23.1ｇ　食塩：2.0ｇ

主菜「ビーフンと野菜のソテー」 副菜「春野菜のピクルス」　　

●豚肉と春キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、新人参、エリンギをナンプラー味で炒めました。サッと戻したビーフンは最後に絡めてふんわりと仕上げました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：234 kcal　たんぱく質 ：11.0ｇ　脂質：8.7ｇ　炭水化物：28.7ｇ　食塩：2.8ｇ