「食養御膳・ふたりの夕食セット」10月27日(金)発送分のご案内

お惣菜:無添加手作り「食養御膳・ふたりの夕食セット」は日替わりメニュー1食(主菜と副菜)が5食分入ったお惣菜セットです。ふたりの夕食セットは食養御膳の1.5倍量です。 

主菜「大きなつくねのきのこあん」 副菜「かぼちゃ煮

 

菜彩鶏肉とたっぷりの長ねぎ・干ひじき・豆腐と混ぜ合わせた大きな鶏つくねが二個。きのこのあんが秋を感じます。食べ応えのある一品です。

栄養価は二品合わせて エネルギー:229 kcal たんぱく質 :18.5 g 脂質:5.4g 炭水化物:31.4g 食塩:1.9 g

主菜「鶏肉ときのこの味噌クリーム煮」 副菜「さつま芋とりんごのチーズ焼き」

 

鶏肉は焼いて旨味をとじ込めたっぷりの牛乳を使ってみそ味に煮込みました。和風のクリーミーで優しい味わい、身体がポカポカ温まります。

栄養価は二品合わせて エネルギー:365 kcal たんぱく質 :26.7 g 脂質:15.4g 炭水化物:36.8g 食塩:2.9g

主菜 「お魚のソテー甘酢ソース」 副菜「油揚げとたっぷり野菜」 

赤魚はマリネにしてしっとりと一工夫、玉ねぎ・人参・ピーマンのソースをのせました。甘酢で照りがあり、食欲をそそるお惣菜になりました。

栄養価は二品合わせて エネルギー:183 kcal たんぱく質 :14.3 g 脂質:8.4g 炭水化物:15.5g 食塩:2.2 g

主菜「秋野菜とお肉の旨煮」 副菜「根菜の中華和え」

旬のごぼう・土里芋・れんこんに人参、平田牧場三元豚肉と一緒に含め煮にしました。かつおと昆布の濃厚お出汁も入って栄養がたっぷり、身体に良い秋野菜の煮物をどうぞ。

栄養価は二品合わせて エネルギー: 168 kcal たんぱく質 :9.4 g 脂質:7.1g 炭水化物:18.8g 食塩:2.5g

主菜「白身魚と野菜の洋風煮」 副菜「れんこんと人参のゴマあえ」  

タラはマリネにしてからソテーし、たっぷり野菜と一緒に洋風味に煮ました。お魚と野菜の旨味がとけだして優しい味わいのスープお惣菜です。熱々にしてお召し上がりください。

栄養価は二品合わせて エネルギー:213 kcal たんぱく質 :18.5g 脂質:7.9g 炭水化物:19.5g 食塩:2.1g

 

「食養御膳・ふたりの夕食セット」10月20日(金)発送分のご案内

お惣菜:無添加手作り「食養御膳・ふたりの夕食セット」は日替わりメニュー1食(主菜と副菜)が5食分入ったお惣菜セットです。ふたりの夕食セットは食養御膳の1.5倍量です。 

主菜「芋煮汁」 副菜「三種のナムル

 

山形県産土里芋と天童黒毛和牛肉、ごぼうにきのこ。秋がたっぷり詰まった山形の芋煮汁です。かつお昆布のお出汁とお肉の旨味、舞茸の風味を合わせた奥深い味わいをお楽しみください。

栄養価は二品合わせて エネルギー:180 kcal たんぱく質 :10.0 g 脂質:7.0g 炭水化物:22.2g 食塩:3.5 g

主菜「鮭のちゃんちゃん焼き風」 副菜「キャベツとお豆のサラダ」

 

北海道の鮭は下味をつけて熟成させてからサッと焼きました。二種類のお味噌をブレンドしたコクのある味噌バター味が、鮭になじんでまろやかになりました。

栄養価は二品合わせて エネルギー:298 kcal たんぱく質 :19.6 g 脂質:18.1g 炭水化物:19.5g 食塩:2.2g

主菜 「ごぼうと豚肉煮」 副菜「カラフルひじき」 

大量のごぼうを使って平田牧場三元豚肉と一緒に和風煮にしました。お肉の旨味とごぼうの旨味、昆布やかつおのお出汁、自然から出たお出汁が身体にすう~っと入っていきます。

栄養価は二品合わせて エネルギー:257 kcal たんぱく質 :15.8 g 脂質:11.4g 炭水化物:25.4g 食塩:1.9 g

主菜「菜彩鶏肉と野菜のミルク煮」 副菜「じゃが芋のサラダ」

菜彩鶏肉とたっぷり野菜をコンソメ味のミルク煮にしました。お肉と野菜の旨味でほんわか優しい味わいです。熱々に温めてお召し上がりください。

栄養価は二品合わせて エネルギー: 284 kcal たんぱく質 :16.5 g 脂質:15.1g 炭水化物:28.9g 食塩:2.1g

主菜「鯖のソテー秋のソース」 副菜「高野豆腐のほろほろ」  

鯖のソテーに山形菊と大根、春菊、人参のソースをかけました。菊の黄色と春菊の緑色、人参の橙色、秋の彩り豊かな一品になりました。

栄養価は二品合わせて エネルギー:221 kcal たんぱく質 :17.5g 脂質:12.4g 炭水化物:12.2g 食塩:2.2g

 

「食養御膳・ふたりの夕食セット」10月13日(金)発送分のご案内

お惣菜:無添加手作り「食養御膳・ふたりの夕食セット」は日替わりメニュー1食(主菜と副菜)が5食分入ったお惣菜セットです。ふたりの夕食セットは食養御膳の1.5倍量です。 

主菜「麻婆なす」 副菜「かぼちゃとレーズンのサラダ

 

たっぷりの玉ねぎと長ねぎ、にら、にんにく生姜を細かく刻み、豚肉やなすと一緒に中華風味付けにしました。御飯にのせても美味しくいただけます。

栄養価は二品合わせて エネルギー:244 kcal たんぱく質 :7.5 g 脂質:11.8g 炭水化物:33.0g 食塩:2.0 g

主菜「鮭の彩りポトフ」 副菜「里芋のこっくり煮」

 

北海道の新鮮な鮭と彩り野菜を合わせたスープお惣菜です。熱々に温めてどうぞ、心も身体もホカホカになります。

栄養価は二品合わせて エネルギー:202 kcal たんぱく質 :15.1 g 脂質:4.6g 炭水化物:29.5g 食塩:2.3g

主菜 「鯖のかば焼き」 副菜「ひじきの南蛮酢」 

鯖に下味を付けてサッと焼き、お醤油とみりん、てんさい糖、オリゴ糖で作った工房特製タレを絡めました。甘辛で御飯が進みます。

栄養価は二品合わせて エネルギー:260 kcal たんぱく質 :17.9 g 脂質:15.3g 炭水化物:14.4g 食塩:2.9 g

主菜「鶏肉のクリーム仕立て」 副菜「揚げなすのマリネ」

塩麹をつけて熟成させた鶏肉とお野菜を、牛乳100%使用のクリーム煮にしました。濃厚なクリームと塩麹の甘さ奥深さが秋にピッタリです。

栄養価は二品合わせて エネルギー: 234 kcal たんぱく質 :16.4 g 脂質:12.0g 炭水化物:18.8g 食塩:2.1g

主菜「鶏肉と野菜の旨煮」 副菜「人参とこんにゃくの白和え」  

菜彩鶏もも肉とたっぷりの根菜を和風煮にしました。かつおと昆布の濃厚なお出汁で旨味アップ、お豆が入って栄養価もアップです。

栄養価は二品合わせて エネルギー:297 kcal たんぱく質 :22.4g 脂質:16.4g 炭水化物:18.0g 食塩:2.5g

 

「食養御膳・ふたりの夕食セット」10月6日(金)発送分のご案内

お惣菜:無添加手作り「食養御膳・ふたりの夕食セット」は日替わりメニュー1食(主菜と副菜)が5食分入ったお惣菜セットです。ふたりの夕食セットは食養御膳の1.5倍量です。 

主菜「鶏肉の唐揚げ ごま風味」 副菜「具だくさんの秋スープ

 

鶏肉に下味をよく揉み込んで熟成させました。ヘルシーに焼き揚げ、きゅうりと人参、玉ねぎのさっぱりとしたごまダレに漬け込みました。

栄養価は二品合わせて エネルギー:243 kcal たんぱく質 :24.1 g 脂質:9.1g 炭水化物:18.7g 食塩:2.5 g

主菜「自社製 赤魚の粕漬焼き」 副菜「野菜炒め」

 

酒粕とお味噌を合わせて赤魚を漬け込みました。お焦げがつかないように慎重にグリルしました。自然の調味料だけ使用しています。安心してお召し上がりいただけます。

栄養価は二品合わせて エネルギー:203 kcal たんぱく質 :21.3 g 脂質:9.4g 炭水化物:10.2g 食塩:2.2g

主菜 「白身魚のきのこ中華あん」 副菜「さつまいもサラダ」 

タラはしっとりするようマリネにしてからサッと焼きました。えのき茸としめじ、長ねぎ、人参のきのこたっぷりピリ辛あんをかけました。

栄養価は二品合わせて エネルギー:329 kcal たんぱく質 :19.1 g 脂質:14.6g 炭水化物:32.8g 食塩:2.0 g

主菜「厚揚げと牛肉の煮物」 副菜「にんざい」

天童黒毛和牛肉で秋の煮物を作りました。絹厚揚げや根菜をかつおと昆布の濃厚なお出汁でじっくりと含め煮しました。

栄養価は二品合わせて エネルギー: 214 kcal たんぱく質 :12.2 g 脂質:10.5g 炭水化物:20.5g 食塩:2.1g

主菜「白いハンバーグ」 副菜「切干大根南蛮酢」  

丁寧に捏ねたハンバーグをグリルし、牛乳100%のホワイトソースをのせました。爽やかで真っ白なハンバーグのお総菜です。

栄養価は二品合わせて エネルギー:256 kcal たんぱく質 :16.5g 脂質:15.3g 炭水化物:18.1g 食塩:2.1g