お惣菜：無添加手作り「食養御膳・ふたりの夕食セット」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。ふたりの夕食セットは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「彩りミートローフ」 副菜「具だくさんなます」

 

●豚肉に玉ねぎ・人参・豆腐や車麩をしっかりと混ぜ合わせ、ホテルパンに広げて焼き上げました。青豆をアクセントにした食感とスパイスのふくよかな香りをお楽しみください。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：266 kcal　たんぱく質 ：19.4 g　脂質：15.8ｇ　炭水化物：16.6ｇ　食塩：1.6 g

主菜「冬野菜と牛肉の煮物」　副菜「ほうれん草ときのこのハーブ風味」

 

●天童牛肉と冬の甘い人参、旨味と甘味が増した大きな白菜をたっぷり使用し、お出汁の効いた醤油味に仕上げました。この時期ならではの冬の煮物をどうぞご賞味ください。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：203 kcal　たんぱく質 ：15.6 g　脂質：11.6ｇ　炭水化物：12.9ｇ　食塩：2.1ｇ

主菜 「キャベツとお団子のコンソメ煮」　副菜「洋風卯の花」　

●豚肉に長ねぎや車麩、干ひじきも入ったふわふわお団子をグリルし、キャベツや人参と一緒にコンソメ煮にしました。あつあつにしてお召し上がりください、ゴロッとして食べ応えのあるスープです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：219 kcal　たんぱく質 ：13.6 g　脂質：13.7ｇ　炭水化物：16.4ｇ　食塩：2.5 g

主菜「赤魚ねぎ味噌焼き」　副菜「大根とじゃこ」

●赤魚はしっとりと焼き上がる工夫をして焼き上げ、お鍋でじっくり練ったねぎ味噌をのせて、バーナーで香ばしく炙りました。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 147 kcal　たんぱく質 ：15.3 g　脂質：5.0ｇ　炭水化物：12.6ｇ　食塩：1.8ｇ

主菜「白身魚のきのこあんかけ」 副菜「冬野菜のひじき和え」　　

●タラは秘伝の下味に漬け込んでしっとりと焼き上げました。二種類のきのこを使ったピリッと辛い中華あんをかけて、食べやすく調理しました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：161 kcal　たんぱく質 ：15.3ｇ　脂質：5.7ｇ　炭水化物：12.4ｇ　食塩：2.0ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・ふたりの夕食セット」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。ふたりの夕食セットは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「肉だんごと白菜のスープ」 副菜「人参とごぼうのツナあえ」

 

●食べ応えのある肉だんごがゴロッと２個、たっぷり白菜とスープにしました。無添加のスープは身体にすぅ～っとしみわたります。アツアツにしてお召し上がりください。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：213 kcal　たんぱく質 ：15.7 g　脂質：11.6ｇ　炭水化物：17.0ｇ　食塩：2.6 g

主菜「鯖のかば焼き」　副菜「野菜と揚げの煮浸し」

 

●脂ののった鯖に粉を付けて焼き、醤油や本みりん、身体に良い天然オリゴ糖やてんさい糖で作った『工房特製のタレ』を絡めました。甘辛で御飯がすすみます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：191 kcal　たんぱく質 ：11.2 g　脂質：8.6ｇ　炭水化物：16.8ｇ　食塩：2.1ｇ

主菜 「鶏肉と野菜のねぎ塩炒め」　副菜「大根のナムル」　

●菜彩鶏もも肉は塩麹をよく揉み込んでから焼いて旨味をとじこめ、たっぷり野菜と一緒に回転釜でザックリと合わせました。旨味ある心地よい塩味でサッパリとしています。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：195 kcal　たんぱく質 ：11.0 g　脂質：11.2ｇ　炭水化物：15.9ｇ　食塩：2.4 g

主菜「菜彩鶏肉のミルク煮」　副菜「にんざい」

●菜彩鶏肉とお野菜をたっぷりのミルクで煮ました。鶏もも肉の旨味とキャベツや人参の甘味、自然の調味料が合わさって濃厚クリーミーなまろやかさです。身体が温まります。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 267 kcal　たんぱく質 ：14.8 g　脂質：17.2ｇ　炭水化物：16.6ｇ　食塩：2.2ｇ

主菜「麻婆キャベツ」 副菜「白菜の昆布和え」　　

●冬の寒さに耐えて甘くなったキャベツを、豚肉やたっぷり香味野菜と一緒に中華煮にしました。ビタミンやミネラルが豊富で健康と美容に良いです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：119 kcal　たんぱく質 ：6.9ｇ　脂質：5.3ｇ　炭水化物：13.8ｇ　食塩：2.3ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・ふたりの夕食セット」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。ふたりの夕食セットは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「鮭とじゃが芋の甘みそ照り焼き」 副菜「冬野菜のスープ」

 

●北海道の鮭は下味を付けて一晩熟成させ、粉を付けてソテーしました。じゃが芋はスライスして揚げ焼きにし、甘みそたれを絡めました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：292 kcal　たんぱく質 ：21.4 g　脂質：12.8ｇ　炭水化物：27.5ｇ　食塩：2.6 g

主菜「根菜と牛肉の炒め煮」　副菜「温野菜の味噌マヨ和え」

 

●根菜と天童牛肉の炒め煮に、高野豆腐がコロコロと入ってカルシウムアップです。モソモソとしたイメージの高野豆腐ですが、噛むと野菜やお肉の甘みがジュワッと出てきて食べやすいです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：248 kcal　たんぱく質 ：11.7 g　脂質：12.4ｇ　炭水化物：26.1ｇ　食塩：2.4ｇ

主菜 「ささ身のきのこ味噌だれ」　副菜「白菜と大根の甘酢あえ」　

●挽いたささ身はしっとりとなるよう工夫をしてよくなじませてから、豆腐やパン粉を混ぜ合わせてのし焼きにしました。香りの高い舞茸やしめじの味噌だれをのせて、しっとりと奥深い味わいの焼きささ身です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：195 kcal　たんぱく質 ：23.5 g　脂質：7.0ｇ　炭水化物：12.0ｇ　食塩：2.2 g

主菜「回鍋肉」　副菜「さつま芋といとこ煮」

●味噌と赤味噌をブレンドし、豆板醤も入れてピリ辛に仕上げました。コクのある味噌だれが炒めたお野菜に絡んでいて御飯が進みます。お野菜がたっぷりと摂れる嬉しいお惣菜です。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 298 kcal　たんぱく質 ：12.4 g　脂質：9.5ｇ　炭水化物：44.4ｇ　食塩：2.0ｇ

主菜「白身魚の野菜あんかけ」 副菜「冬のあったか煮物」　　

●淡白なタラはマリネにしてしっとりとさせてから、サッとソテーにしました。甘酢のあんには、味がよく栄養価の高いお豆がたくさん入っています。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：207 kcal　たんぱく質 ：18.2ｇ　脂質：7.6ｇ　炭水化物：17.7ｇ　食塩：1.7ｇ