「食養御膳・ふたりの夕食セット」8月25日(金)発送分のご案内

お惣菜:無添加手作り「食養御膳・ふたりの夕食セット」は日替わりメニュー1食(主菜と副菜)が5食分入ったお惣菜セットです。ふたりの夕食セットは食養御膳の1.5倍量です。 

主菜「赤魚の野菜チリソース」 副菜「ポテトとコリンキーのペペロンチーノ」

 

赤魚は塩胡椒をふってグリルし、ピーマンや人参、玉ねぎのチリソースをのせました。赤のソースがお魚によく絡み、副菜のペペロンチーノと盛り合わせると色が映えて食欲をそそります。

栄養価は二品合わせて エネルギー:180 kcal たんぱく質 :13.6 g 脂質:5.0g 炭水化物:22.7g 食塩:2.1 g

主菜「鶏肉と野菜のごま味噌仕立て」 副菜「国産ひじきとお豆のサラダ」

 

菜彩鶏むね肉は柔らかく蒸し上げて丁寧に割きました。夏野菜のなすやきゅうりと一緒にザックリと合わせ、安心工房特製『濃厚ごまダレ』をかけました。

栄養価は二品合わせて エネルギー:264 kcal たんぱく質 :18.7 g 脂質:11.4g 炭水化物:26.9g 食塩:2.2g

主菜 「夏野菜の塩レモン炒め」 副菜「茄子とピーマンの鍋しぎ」 

平田牧場豚もも肉と夏のビタミン野菜を、回転釜で豪快にチャンプルしました。有機レモンの果汁でサッパリとした爽やかな味わいの、夏らしいお惣菜になりました。

栄養価は二品合わせて エネルギー:185 kcal たんぱく質 :9.5 g 脂質:10.3g 炭水化物:16.1g 食塩:2.2 g

主菜「サバ味噌煮」 副菜「野菜のハニーマスタードあえ」

二種類のお味噌をブレンドして作り上げたこだわりの味噌ダレで、時間をかけて煮ました。サバの良質な脂とお味噌が絡み合った奥深い味わいをお楽しみください。

栄養価は二品合わせて エネルギー: 171 kcal たんぱく質 :8.8 g 脂質:7.7g 炭水化物:17.1g 食塩:1.9g

主菜「豚肉の花かつお焼き」 副菜「小豆かぼちゃ」  

豚肉の旨味にお醤油とかつおの風味がのったシンプルポークソテー、お野菜をたっぷり加えて安心工房風にアレンジしました。かつおの風味が活きていてもっと食べたくなる一品です。

栄養価は二品合わせて エネルギー:286 kcal たんぱく質 :15.3g 脂質:8.3g 炭水化物:42.7g 食塩:1.9g

 

「食養御膳・ふたりの夕食セット」8月10日(木)発送分のご案内

お惣菜:無添加手作り「食養御膳・ふたりの夕食セット」は日替わりメニュー1食(主菜と副菜)が5食分入ったお惣菜セットです。ふたりの夕食セットは食養御膳の1.5倍量です。 

主菜「牛すじ肉と夏野菜のカレー」 副菜「きゅうりとみょうがの梅肉あえ」

 

ズッキーニにかぼちゃ、なす、トマト。夏野菜がたくさん入ったビーフカレーです。ビタミン豊富で健康に美容にとても良いです。牛肉はすじ肉を使ってじっくりと煮込みました。

栄養価は二品合わせて エネルギー:187 kcal たんぱく質 :11.3 g 脂質:9.4g 炭水化物:17.5g 食塩:2.3 g

主菜「チキンピカタ」 副菜「なすのピーナッツ和え」

 

菜彩鶏肉に塩胡椒と小麦粉を付けて、高級卵液にくぐして焼きました。仕上げにバジルの風味を付けてちょっぴりオシャレにしてみました。

栄養価は二品合わせて エネルギー:203 kcal たんぱく質 :18.3 g 脂質:11.0g 炭水化物:10.4g 食塩:1.6g

主菜 「五目つくね照り焼き」 副菜「旬のピクルス」 

菜彩鶏むね肉のひき肉とごぼう、小松菜、人参、玉ねぎ、山形車麩をつくねにしました。つくねが大きくお野菜もたっぷり入っていて、とても食べ応えがあります。

栄養価は二品合わせて エネルギー:201 kcal たんぱく質 :13.9 g 脂質:5.1g 炭水化物:24.5g 食塩:2.0 g

主菜「ゴーヤ入りチャンプル」 副菜「パンプキンスープ」

夏のお惣菜:ゴーヤチャンプル。豆腐に高野豆腐もゴロゴロ入ってカルシウムアップです。今の時期だけのゴーヤの風味を味わえる特別なチャンプルお惣菜です。

栄養価は二品合わせて エネルギー: 296 kcal たんぱく質 :18.2 g 脂質:17.4g 炭水化物:21.2g 食塩:2.7g

主菜「鮭の南蛮漬け」 副菜「かぼちゃとレーズンのサラダ」  

北海道の鮭に下味を付けてグリルしたところに、彩りピーマン、人参、玉ねぎのピリッと辛い南蛮酢をかけました。暑い夏にサッパリと食べられます。

栄養価は二品合わせて エネルギー:247 kcal たんぱく質 :17.7g 脂質:7.3g 炭水化物:30.7g 食塩:2.1g

 

「食養御膳・ふたりの夕食セット」8月4日(金)発送分のご案内

お惣菜:無添加手作り「食養御膳・ふたりの夕食セット」は日替わりメニュー1食(主菜と副菜)が5食分入ったお惣菜セットです。ふたりの夕食セットは食養御膳の1.5倍量です。 

主菜「茄子のミートソース」 副菜「きゅうりのガーリックマリネ」

 

油と相性のいい茄子は素揚げにし、有機トマトやズッキーニ、玉ねぎ、高野豆腐も入れた野菜たっぷりなケチャップ煮と合わせました。まろやかな夏のミートソースが出来ました。

栄養価は二品合わせて エネルギー:195 kcal たんぱく質 :7.8 g 脂質:13.3g 炭水化物:14.2g 食塩:2.1 g

主菜「白いハンバーグ」 副菜「野菜のグリル セサミソース」

 

手作業で丁寧に捏ねたハンバーグをグリルし、牛乳100%のホワイトソースをのせました。真っ白なハンバーグは暑い夏を爽やかに感じさせてくれそうです。

栄養価は二品合わせて エネルギー:294 kcal たんぱく質 :16.6 g 脂質:18.1g 炭水化物:22.9g 食塩:2.1g

主菜 「夏の肉じゃが」 副菜「人参とごぼうの炒め」 

平田牧場三元豚もも肉を、旬のなすやピーマンを入れた新鮮野菜と一緒に夏の煮物らしくあっさりと煮ました。かつおと昆布の奥深いだしの味が身体にすぅ~っと入っていきます。

栄養価は二品合わせて エネルギー:195 kcal たんぱく質 :10.3 g 脂質:7.4g 炭水化物:26.1g 食塩:2.1 g

主菜「チキン南蛮」 副菜「緑野菜のネバネバサラダ」

菜彩鶏は塩麹をよく揉み込んで一晩熟成、しっとりとさせてからソテーにしました。赤青黄色の彩り南蛮酢でサッパリと夏向きなお惣菜です。

栄養価は二品合わせて エネルギー: 182 kcal たんぱく質 :18.0 g 脂質:6.3g 炭水化物:14.3g 食塩:2.2g

主菜「鯖と野菜のピリ辛仕立て」 副菜「切干大根の含め煮」  

鯖は酒と醤油を付けてこんがりと焼きました。彩り良く素揚げにした茄子やピーマン、玉ねぎ、人参と合わせて、細かく刻んだ香味野菜のピリ辛仕立てにしました。夏のビタミンカラーが元気100倍にしてくれそうです!

栄養価は二品合わせて エネルギー:246 kcal たんぱく質 :11.5g 脂質:13.7g 炭水化物:21.0g 食塩:1.8g