お惣菜：無添加手作り「食養御膳・ふたりの夕食セット」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。ふたりの夕食セットは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「魚と野菜のピリ辛炒め」 副菜「野菜たっぷりスープ」

 

●鯖は生姜醤油の下味を付けてグリルし、秋なすやピーマン、たっぷり野菜と一緒に炒め合わせました。ピリッとした辛さが食欲をそそります。

●栄養価は二品合わせて　エネルギー：191 kcal　たんぱく質 ：9.0 g　脂質：8.7ｇ　炭水化物：23.2ｇ　食塩：2.5 g

主菜「かぼちゃとチキンのカレー」　副菜「根菜のごま醤油和え」

 

●ヘルシーな鶏むね肉とお野菜をカレー味に煮込みました。かぼちゃは焼いてから合わせ、とろけないように工夫をしました。最後に焼いたピーマンを添えて彩り良く仕上げました。

●栄養価は二品合わせて　エネルギー：220 kcal　たんぱく質 ：11.7 g　脂質：11.8ｇ　炭水化物：21.1ｇ　食塩：2.3ｇ

主菜 「白身魚ときのこの柚子胡椒風味」　副菜「切干大根のさっぱり煮」　

●淡白なタラはマリネにしてしっとりとさせてから、サッとグリルしました。きのこをたっぷり使った柚子風味のソースをかけて、秋らしいお惣菜になりました。

●栄養価は二品合わせて　エネルギー：242 kcal　たんぱく質 ：16.5 g　脂質：7.4ｇ　炭水化物：26.8ｇ　食塩：2.0 g

主菜「ヘルシーチキンカツ」　副菜「具だくさんけんちん汁」

●とってもヘルシーな焼きカツです。大量の油で揚げていないので身体に優しく、さらにボリュームもあるので満足感があります。

● 栄養価は二品合わせて　エネルギー： 256 kcal　たんぱく質 ：22.0 g　脂質：13.1ｇ　炭水化物：14.5ｇ　食塩：2.5ｇ

主菜「煮込みハンバーグ」 副菜「ひじき入りビーンズサラダ」　　

●平田牧場三元豚と天童黒毛和牛が入った高級ハンバーグです。玉ねぎをじっくりと炒めて甘みを引き出したトマトソースと合わせました。

●栄養価は二品合わせて　エネルギー：322 kcal　たんぱく質 ：16.7ｇ　脂質：19.2ｇ　炭水化物：24.3ｇ　食塩：2.2ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・ふたりの夕食セット」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。ふたりの夕食セットは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「鶏肉の唐揚げ野菜あん」 副菜「国産わかめとねぎのオムレツ」

 

●鶏肉に塩麹をよく揉み込んで熟成させてからフライにしました。醤油ベースの和ソースをトロリかけて一工夫、食べやすいお惣菜にしました。

●栄養価は二品合わせて　エネルギー：282 kcal　たんぱく質 ：26.5 g　脂質：14.4ｇ　炭水化物：13.5ｇ　食塩：1.9 g

主菜「国産いわしのしぐれ煮」　副菜「国産ひじきとお豆の煮物」

 

●安心工房の人気商品『国産いわしの醤油煮』に生姜をたっぷり入れてみました。香りが良くて食が進みます。ごぼうと人参をお醤油で煮て添えました。

●栄養価は二品合わせて　エネルギー：211 kcal　たんぱく質 ：12.5 g　脂質：7.5ｇ　炭水化物：24.9ｇ　食塩：2.0ｇ

主菜 「ピーマンチャンプル」　副菜「さつま芋のレモン煮」　

●豚肉に下味を付けてから玉ねぎとじゃが芋と一緒にチャンプルしました。ピーマンは色良く焼き上げに、卵は焼いてコロコロ状に切って合わせました。

●栄養価は二品合わせて　エネルギー：248 kcal　たんぱく質 ：12.0 g　脂質：10.0ｇ　炭水化物：30.8ｇ　食塩：1.1 g

主菜「山形いも煮汁」　副菜「カラフル野菜のグリル」

●山形県産の土里芋と天童黒毛和牛肉、ごぼう、きのこを醤油味に煮ました。厚切りかつおと棹前昆布の濃厚なお出汁で、旨味がたっぷり奥深い味わいです。熱々にしてお召し上がりください。

● 栄養価は二品合わせて　エネルギー： 240 kcal　たんぱく質 ：9.9 g　脂質：7.2ｇ　炭水化物：37.8ｇ　食塩：2.3ｇ

主菜「タンドリーチキン」 副菜「野菜のマリネ」　　

●こだわりの菜彩鶏もも肉はスパイスを入れたヨーグルト液にじっくりと漬け込んでソテーにしました。ジューシーお肉でみんなに喜ばれるお惣菜です。

●栄養価は二品合わせて　エネルギー：274 kcal　たんぱく質 ：16.4ｇ　脂質：16.2ｇ　炭水化物：17.8ｇ　食塩：1.8ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・ふたりの夕食セット」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。ふたりの夕食セットは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「麻婆茄子」 副菜「サンラータン」

 

●たっぷりの長ねぎやにら、にんにく生姜を細かく刻み、豚肉や秋茄子と一緒に中華風味付けにしました。スタミナアップ！御飯がすすみます。

●栄養価は二品合わせて　エネルギー：178 kcal　たんぱく質 ：10.3 g　脂質：10.6ｇ　炭水化物：12.0ｇ　食塩：2.2 g

主菜「和風バーグ和ソース」　副菜「かぼちゃのサラダ」

 

●高級な平田牧場三元豚お肉に天童牛肉、玉ねぎや豆腐の入った手捏ねハンバーグです。味わい深い赤味噌を使ったタレを付けました。

●栄養価は二品合わせて　エネルギー：290 kcal　たんぱく質 ：15.6 g　脂質：15.7ｇ　炭水化物：25.8ｇ　食塩：2.0ｇ

主菜 「豚しゃぶのピリ辛マリネ」　副菜「ゴロゴロ野菜のカレー煮」　

●豚肉は一枚一枚丁寧に蒸し上げ、旬野菜と一緒にマリネ液に漬け込みました。コリンキーときゅうりが入って彩りよく、りんご酢使用でまろやかな酸味のサッパリとしたお惣菜です。

●栄養価は二品合わせて　エネルギー：243 kcal　たんぱく質 ：11.7 g　脂質：16.6ｇ　炭水化物：13.2ｇ　食塩：2.0 g

主菜「サバのごま照り焼き」　副菜「なすとじゃが芋の山椒味噌和え」

●安心工房の人気お惣菜『サバの照り焼き』をアレンジしてみました。ごま油を入れたことでサバがもっとまろやかになり、香ばしい胡麻の風味で美味しさ倍増です。

● 栄養価は二品合わせて　エネルギー： 280 kcal　たんぱく質 ：10.7 g　脂質：15.1ｇ　炭水化物：25.2ｇ　食塩：2.2ｇ

主菜「鶏肉のソテーオーロラソース」 副菜「夕顔のあんかけ」　　

●菜彩鶏肉はしっとり柔らかくなるように漬け込んでからソテーにしました。コリンキーときゅうり、高野豆腐を細かく刻んだ初秋らしいオーロラソースをトッピングしました。

●栄養価は二品合わせて　エネルギー：238 kcal　たんぱく質 ：16.2ｇ　脂質：14.2ｇ　炭水化物：14.3ｇ　食塩：2.1ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・ふたりの夕食セット」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。ふたりの夕食セットは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「鶏肉のごま味噌おかか炒め」 副菜「大根の煮なます」

 

●菜彩鶏むね肉は焼いて旨味をとじ込めてから、三種のピーマンや玉ねぎと炒め合わせました。かつお風味のごま味噌味にコクがあって御飯がすすみます。

●栄養価は二品合わせて　エネルギー：320 kcal　たんぱく質 ：24.8 g　脂質：15.5ｇ　炭水化物：22.5ｇ　食塩：2.3 g

主菜「グリルチキントマトソース」　副菜「マカロニとお豆のサラダ」

 

●鶏肉は塩麹に漬け込んでグリルし、真っ赤なダイス有機トマトをじっくり煮込んだバター風味のソースをかけました。ナイフとフォークでちょっぴりオシャレにいかがでしょうか。

●栄養価は二品合わせて　エネルギー：277 kcal　たんぱく質 ：23.6 g　脂質：10.2ｇ　炭水化物：27.0ｇ　食塩：2.0ｇ

主菜 「初秋のドライカレー」　副菜「じゃが芋のふわネバかけ」　

●鶏むね肉をミンチにして秋なすやピーマン、金時豆、根菜と一緒に回転釜で炒め合わせました。お野菜の旨味が溶け出してまろやかなカレーになりました。

●栄養価は二品合わせて　エネルギー：223 kcal　たんぱく質 ：13.6 g　脂質：9.0ｇ　炭水化物：28.7ｇ　食塩：2.1 g

主菜「野菜の味噌炒め」　副菜「五目豆」

●旬のお野菜をふんだんに使ったビタミン豊富なチャンプルです。山形産のめずらしいコリンキーをアクセントに入れました。にんにくとお味噌と醤油を煮詰めたタレを絡めてコクを出しました。

● 栄養価は二品合わせて　エネルギー： 258 kcal　たんぱく質 ：17.8 g　脂質：10.5ｇ　炭水化物：29.8ｇ　食塩：2.0ｇ

主菜「白身魚のきのこあんかけ」 副菜「小豆かぼちゃ」　　

●淡白なタラは軽くマリネにして、口当たりが良くなるようにしっとりとさせてから焼きました。きのこを使った和風のあんが初秋を感じさせます。

●栄養価は二品合わせて　エネルギー：242 kcal　たんぱく質 ：17.7ｇ　脂質：2.5ｇ　炭水化物：39.6ｇ　食塩：1.6ｇ