お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「お豆のバーグ大麦ソース」 副菜「春野菜とマカロニのサラダ」

 

●平牧豚肉と天童牛肉、豆腐や車麩、お豆も入ったボリューム満点の手捏ねハンバーグです。栄養価の高い大麦を入れたソースで見た目が面白くて楽しめるお惣菜です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：273 kcal　たんぱく質 ：17.6 g　脂質：12.8ｇ　炭水化物：26.3ｇ　食塩：2.0 g

主菜「肉じゃが」　副菜「洋風卯の花」

 

●平田牧場の高級お肉と根菜を、かつおと昆布のお出汁が効いたスープで含め煮しました。身体にしみわたる優しい味わいです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：274 kcal　たんぱく質 ：14.7 g　脂質：14.9ｇ　炭水化物：26.5ｇ　食塩：2.0ｇ

主菜 「ゴロゴロ野菜とチキンのカレー」　副菜「春野菜のピクルス」　

●鶏ひき肉は下味を付けて一晩置き、しっとりとしたお肉に熟成させました。たっぷり根菜と一緒にじっくりとカレー味に煮込み、仕上げに色良く焼いたピーマンを添えました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：248 kcal　たんぱく質 ：16.8 g　脂質：8.6ｇ　炭水化物：30.0ｇ　食塩：2.0 g

主菜「魚のふきのとう味噌フライ」　副菜「お野菜スープ」

●春の味覚【ふきのとう】を使って、ふきのとう味噌を手作りしました。タラを二晩かけてじっくり漬け込み、小麦粉・卵・パン粉を順番に付けて焼きました。春の香りと味わいをお楽しみください♪

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 154 kcal　たんぱく質 ：15.4 g　脂質：2.5ｇ　炭水化物：19.2ｇ　食塩：2.2ｇ

主菜「焼き鮭と青菜のマリネ」 副菜「切干大根とお豆の煮物」　　

●北海道の鮭は熟成させてからサッとソテーしました。春の菜花や玉ねぎしめじを使ったマリネ液に漬け込みました。春らしい爽やかな酸味が身体に良いです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：244 kcal　たんぱく質 ：19.9ｇ　脂質：10.9ｇ　炭水化物：18.9ｇ　食塩：1.6ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「五福煮」 副菜「春野菜の昆布酢和え」

 

●菜彩鶏肉と四種類の根菜にお豆も加えて、たんぱく質やビタミンアップです。かつおと昆布のお出汁プラス塩麹で旨味倍増、コトコトと含め煮しました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：194 kcal　たんぱく質 ：15.6 g　脂質：5.4ｇ　炭水化物：23.1ｇ　食塩：2.3 g

主菜「牛肉のし焼き」　副菜「たっぷり野菜炒め」

 

●天童牛肉にお豆腐と安心玉子、玉ねぎをしっかりと混ぜ合わせた工房オリジナル牛肉のし焼きです。胡麻をのせて風味を付けました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：244 kcal　たんぱく質 ：15.8 g　脂質：12.5ｇ　炭水化物：21.0ｇ　食塩：1.6ｇ

主菜 「焼き魚のラビコットソース」　副菜「じゃが芋のスパイス塩焼き」　

●魚は下味を付けて揚げ焼きにしました。真っ赤な春のフレッシュトマトと春きゅうりを使って、春らしい色鮮やかなラビコットソースにしました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：261 kcal　たんぱく質 ：14.8 g　脂質：14.1ｇ　炭水化物：23.6ｇ　食塩：2.3 g

主菜「さばの照り焼き」　副菜「和風キャベツサラダ」

●天然オリゴ糖を入れたまろやかなお醤油にさばを二晩漬け込み、丁寧に焼き上げました。甘辛でまろやかなさばをご賞味ください。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 169 kcal　たんぱく質 ：11.7 g　脂質：9.7ｇ　炭水化物：10.6ｇ　食塩：2.2ｇ

主菜「ヤンニョムチキン」 副菜「根菜のごま醤油和え」　　

●菜彩鶏肉をヘルシーに焼き、丸大豆醤油と有機ケチャップ、無添加コチュジャンで甘辛く仕上げた濃いめのタレを絡めました。お子様にも喜ばれそうです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：300 kcal　たんぱく質 ：21.9ｇ　脂質：13.9ｇ　炭水化物：25.0ｇ　食塩：2.8ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・ふたりの夕食セット」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。ふたりの夕食セットは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「鶏肉と野菜の塩麹炒め」 副菜「人参とこんにゃくの白和え」

 

●菜彩鶏肉とたっぷり春キャベツ、玉ねぎ、ピーマンを塩麹味に炒め合わせました。塩麹の旨味や甘味と調和のとれた心地よい塩味で御飯がすすみます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：234 kcal　たんぱく質 ：14.9 g　脂質：13.1ｇ　炭水化物：17.8ｇ　食塩：2.1 g

主菜「チーズ入りハンバーグ」　副菜「たっぷり野菜の和えもの」

 

●天童黒毛和牛ひき肉と平田牧場豚ひき肉をブレンドし、玉ねぎ、山形車麩をしっかりと混ぜ合わせて焼きました。まごころのこもった手捏ねハンバーグにパルメザンチーズやハーブを入れてみました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：261 kcal　たんぱく質 ：17.1 g　脂質：16.3ｇ　炭水化物：17.1ｇ　食塩：1.8ｇ

主菜 「麻婆キャベツ」　副菜「大根のレリッシュ」　

●豚肉やたっぷりの香味野菜と一緒に、やわらかな春キャベツを中華味に煮ました。ビタミンやミネラルが豊富で健康と美容に良いです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：147 kcal　たんぱく質 ：6.9 g　脂質：5.5ｇ　炭水化物：19.0ｇ　食塩：2.2 g

主菜「豚肉の南部焼き」　副菜「野菜とスパゲッティのサラダ」

●生姜の風味を付けた豚肩ロース肉を玉子でくるんで、胡麻をたくさん付けて焼きました。ビタミンB１の豚肉で元気な身体を保ちたいですね。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 347 kcal　たんぱく質 ：18.0 g　脂質：18.5ｇ　炭水化物：28.8ｇ　食塩：1.9ｇ

主菜「白身魚のヘルシーフライ」 副菜「ほうれん草ときのこのハーブ風味」　　

●赤魚は下味をつけて一晩寝かせました。小麦粉・卵・パン粉の順にしっかりと付けて焼きました。油で揚げていないのでヘルシーなフライです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：199 kcal　たんぱく質 ：16.9ｇ　脂質：9.0ｇ　炭水化物：15.2ｇ　食塩：2.0ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・ふたりの夕食セット」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。ふたりの夕食セットは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「スパイシーフライドチキン」 副菜「根菜といりこの煮物」

 

●豊富なたんぱく質とヘルシーさが人気の鶏むね肉。胡椒やにんにく、カレー粉でスパイシー風味に仕上げました。ガッツリ派の運動部男子やカレー好きなお子様にも喜ばれます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：227 kcal　たんぱく質 ：19.7 g　脂質：8.4ｇ　炭水化物：20.0ｇ　食塩：1.5 g

主菜「たっぷり野菜の極旨スープ」　副菜「お麩のロースト」

 

●菜彩鶏もも肉の旨味とお野菜から出た旨味、そこに塩麹のまろやかな旨味が加わって極旨スープになりました。自然界の優しい味わいをお楽しみください。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：225 kcal　たんぱく質 ：16.4 g　脂質：11.0ｇ　炭水化物：17.2ｇ　食塩：2.4ｇ

主菜 「お魚のきのこ柚子あん」　副菜「ころころサラダ」　

●赤魚はふっくら仕上がるように、マリネしてから焼きました。お野菜ときのこを煮て、食べやすいようにとろみをつけました。柚子胡椒の香りが食欲をそそります。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：280 kcal　たんぱく質 ：19.4 g　脂質：13.7ｇ　炭水化物：24.4ｇ　食塩：2.0 g

主菜「きのこと鶏つくねのトマト煮」　副菜「マカロニと野菜のペペロンチーノ」

●菜彩鶏ひき肉に国産パン粉・山形車麩・安心玉子・玉ねぎを混ぜ合わせてつくねにしました。一つ一つが手作りなので味わい深いです。玉ねぎをよく炒めて甘みを出し、きのこや有機トマトを入れてじっくり煮込んだソースと合わせました。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 297 kcal　たんぱく質 ：19.8 g　脂質：11.0ｇ　炭水化物：35.1ｇ　食塩：2.3ｇ

主菜「さば味噌煮」 副菜「キャベツと揚げのアッサリ煮」　　

●さばを味噌煮にしました。味の滲みたさばとコクのある甘だれで御飯が進みます。さばの骨が無いので安心してお召し上がりください。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：235 kcal　たんぱく質 ：13.2ｇ　脂質：12.7ｇ　炭水化物：18.6ｇ　食塩：2.2ｇ